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長野市若穂に新たなパティスリーが誕生。「ねこぽぽテラス」の跡地に2026年3月1日(日)オープンするのは、華やかなフレッシュケーキと多彩な焼き菓子がそろう「PATISSERIE YUZENEN byNEKOPOPO／パティスリー悠然苑（ゆうぜんえん）byネコポポ」。スタジオサヤップが新たに手掛ける新店です。
和とアジアンテイストが調和した和モダンな店内には、リンゴやシャインマスカットなど、地元で採れた季節のフルーツを使ったケーキをはじめ、カヌレやマドレーヌ、クッキーなどの焼き菓子が並びます。
さらに、夜パフェ「patisserie 金花猫」で提供していたパフェを、より進化させて提供。店内でドリンクと一緒に楽しめます。

〈Index〉
▶多彩なスイーツが彩る和モダン空間
▶2人のパティシエが手がける生菓子
▶フランス菓子をベースにした焼菓子も充実
▶店内はカフェ利用もOK！パフェも！
▶お店のデータとMAP

◆多彩なスイーツが彩る和モダン空間

和とアジアンが溶け合う落ち着いた空間。入口右手にケーキのショーケース、左手に焼菓子、奥にはコンフィチュールが並び、店内を巡りながら好みのスイーツを選べるレイアウトになっています。

同店を担当するのは、フランス菓子店での経験を経て、「patisserie 金花猫」でもスイーツを担当していたパティシエの宮原優さんとパティシエールの西野入帆夏さん。
「フランスの伝統菓子をベースに、日本人の味覚に合わせた味に仕上げています」と宮原さん。

◆2人のパティシエが手がける生菓子

ショーケースに並ぶ生菓子は約10～12種類、そのうち半分ほどがフルーツ系。自社スタッフの家族が営む畑で採れたものに加え、須坂市と長野市産のフルーツを使用したケーキやチーズケーキ、タルトなどがそろいます。

今の時期は、須坂市産のイチゴが主役で、次は杏、初夏にはブラッドオレンジを使ったケーキが登場予定です。

〈おすすめ生菓子2品〉

「シャインマスカットのラムレーズンサンド」（洋酒入り）1個430円
須坂市産のシャインマスカットを自社でドライ加工し、洋酒に漬けたラムレーズンと口当たり軽やかなバタークリームをサクサクのクッキーでサンド。

「ムラングシャンティー」750円
低温で焼いたメレンゲをチョコレートクリームとほろ苦いコーヒーでコーティング。中には生クリームとキャラメルソースとメレンゲクランチが入っており、サクサク、しゅわ～っといろいろな食感が楽しめます。

◆フランス菓子をベースにした焼菓子も充実

フランス菓子の中でも、宮原さんが個人的におすすめだと語るのが「マドレーヌ」（330円）や「フィナンシェ」（350円）。マドレーヌは長野県産の小麦粉とハチミツで、中はふわふわ、表面はさっくりと焼き上げています。

「カヌレ」380円、フルーツタルト400円～。
焼菓子は順番に焼き上がっていくので「11時30分頃にはだいたいそろってくると思います」と宮原さん。

クッキー類も豊富。フランス製の高級チョコレートを使用したものも。

カカオ豆を自社でチョコレート加工し、キャラメリゼしたアーモンドにコーティングした「アマンドショコラ」（1200円）はバレンタインのみの販売でしたが、これからは定番商品に！

アップルパイやマロンパイなど、パイ類はその時々でバリエーションを変え登場予定。

大切な人への手土産にもおすすめ、フルーツを中心にしたコンフィチュールも種類豊富にそろいます（550円～）。

◆店内はカフェ利用もOK！パフェも提供

ショーケースの前にはカフェ席もあり、販売しているスイーツ類はドリンクと一緒に店内で楽しめます。ドリンクは、自家焙煎珈琲やフランスから取り寄せた紅茶などを提供予定。
さらに、「夜パフェpatisserie 金花猫」で提供していたパフェをブラッシュアップし、月替わりで提供。
3月はイチゴが主役の「パルフェフレーズ」ドリンク付きで2,650円。

店内が満席の場合は、こちらの別邸「石室」も使用可能（晴れている日のみ）。

店内は4席のみなので、グループ利用時は「石室」を予約することをおすすめします。

長野市郊外、広い日本庭園を眺めながら優雅なティータイムを過ごすのにぴったり。季節ごとにラインアップがかわるので、いつでも新しい味に出合えるのも魅力です。

【長野県の情報サイトWeb Komachi】

PATISSERIE YUZENEN-悠然苑- byNEKOPOPO
（パティスリーゆうぜんえんby ねこぽぽ）
●オープン日
2026年3月1日(日)
●住所
長野県長野市若穂保科1745-1
●電話
026-285-0282
●営業時間
ショップ　11:00～17:30
カフェ　　11:00～14:00
●席数
店内4席、石室8席
●定休日
月･火曜
●駐車場
20台
●HP
https://www.studiosayap.com/