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肌寒くなった季節にちょうど目に留まった「スープ定食」の看板。JR鷹取駅から歩いて3分程の便利な場所にある、『韓八商店』（神戸市長田区）へ取材に行ってきました。

口コミが広がり、京都や姫路、四国からもお客さんが訪れるという同店。週に2回、定期的に通われている方もいるのだとか。

訪れる人を虜にするのは、自慢の「スープ定食」。毎日、朝早くから丁寧に作られる絶品スープは、10年ほど継ぎ足しを繰り返している秘伝のレシピ。

店内は、韓国ドラマで観たことがあるような雰囲気で、独特の懐かしさと温かさを感じます♪

ランチ以外にも、10時～19時の間は自家製キムチの販売を行っています。全部で20種類以上あるキムチの中でも、人気ナンバー1は、定番の白菜キムチ。するめキムチとチャンジャも人気商品です。

他にも、韓国料理屋さんならではの食材が並びます。うるち米が原料の韓国のお餅「トック」は、煮崩れしにくくスープ料理や鍋料理に最適。今の時期しか手に入らないという、「新米トック」も気になります。

スープは全て牛骨ベースで、定食にはご飯と3種類のおかず付き（日替わり）。トッピングには「卵」「うどん」各100円（税込）など、魅力的なラインナップが♪

一番人気の「テールスープ」をいただきました。「うわぁ～！」と思わず声がでる、美味しそうな音と香りを放ちながら、ぐつぐつと煮え立ったスープが提供されます。

とろとろの牛テールをはじめ、きのこや野菜がたっぷりと入ったスープ。旨味がぎゅぎゅっと詰まっていて、身体全体に染みわたります。あっさりながら、コク深い味わいにご飯もすすみます。

そしてなんと、店頭でも販売している「自家製キムチ」が食べ放題なんです♡スープに入れたり、ご飯と一緒に食べたり、思い思いの食べ方が堪能できます。

定食と一緒に提供される「パジャン」は、ニラと唐辛子を和えたもの。スープの味変に使用したり、豆腐にかけて食べると、ピリッとした味の変化が楽しめます。

地域で長年愛され続ける、名物“キムチばあちゃん”。いつもオシャレで笑顔が素敵です。お話も楽しく、ほっとする時間を過ごすことができました。

韓国料理に欠かせない調味料の販売も行っています。唐辛子とニンニクがベースとなる「ヤンニンジャン」は、同店オリジナルの商品。マイルドな辛味と旨味が特徴で、色々な料理に使える万能調味料なのだとか。

オリジナル味噌を使用した「スンドゥブチゲ」、「みそすじ」、「みそモツ」、「みそ肉」各1,200円（税込）も店主おすすめメニュー。次回は食べたみたい♪

身体も心も喜ぶあったかスープ、リピート間違いなしです。この冬の強い味方ができ、大満足の記者なのでした。

場所
韓八商店
（神戸市長田区若松町11丁目5）

営業時間
キムチ販売
10:00～19:00
ランチ
11:30～スープが無くなり次第終了

定休日
日曜日

駐車場
無（近隣にコインパーキング有）