「新玉ねぎ」と一緒に焼くだけ。“たんぱく質とカルシウムを補える食材”
時短＆簡単料理を得意としている食育実践プランナーの坂本リエです。 新玉ねぎには、硫化アリルや食物繊維が含まれています。加熱することで甘みが増し、とろけるチーズのコクと相性抜群！ 今回はシンプルにチーズと合わせた「新玉ねぎのチーズペッパー焼き」を紹介します。旬を楽しむ簡単レシピです。
新玉ねぎのおいしい季節に
新玉ねぎは、玉ねぎに比べて水分量が多いのでやわらかくみずみずしいのが特徴です。辛みが少ないため生食でもおいしく食べられますが、加熱することで甘みが増します。
玉ねぎには硫化アリルと呼ばれる含硫化合物が含まれています。硫化アリルは玉ねぎに含まれる代表的な香り成分のひとつとして知られています。
さらに、食物繊維やカリウムも含まれる体にうれしい食材です。
「新玉ねぎのチーズペッパー焼き」の作り方(調理時間:10分)
チーズと新玉ねぎを焼くだけ。
ブラックペッパーのピリッとした辛さがアクセントになり、甘みとのバランスが絶妙です。
もう1品ほしいときにおすすめ。
材料(2人分)
・新玉ねぎ……1個
・スライスチーズ……適量
・ブラックペッパー……お好みで
下準備
新玉ねぎは輪切りにします。
作り方
1.フライパンにスライスチーズをのせ、その上に新玉ねぎを並べてフタをします。
2.チーズが溶けて焼き色がついたら器に盛ります。
ブラックペッパーをかけたらできあがり。
チーズと合わせると
チーズには、良質なたんぱく質やカルシウム、脂質などが含まれているので、少量でも満足感を感じられることも。
新玉ねぎと組み合わせることで、たんぱく質も一緒に摂ることができますよ。
また、チーズを合わせることで、まろやかな味わいになります。シンプルな味付けでもおいしく感じられるのも魅力です！
坂本リエ／ライター