15分で完成！節約食材で 厚揚げそぼろの三色弁当
【材料】（1人分）
厚揚げそぼろ
厚揚げ：100g
砂糖：小さじ2杯
しょうゆ：小さじ2杯
みりん：小さじ1杯
しょうが（すりおろし）：小さじ1/2杯
小松菜海苔和え
小松菜：1/4束
塩：少々
みりん：小さじ1杯
しょうゆ：小さじ1/2杯
焼き海苔：1/4枚
ごま油：小さじ1杯
もやしナムル
豆もやし：50g
塩：少々
鶏ガラスープの素：ひとつまみ
しょうゆ：小さじ1/2杯
白すりごま：小さじ1杯
ごま油：小さじ1/2杯
【下ごしらえ】
・小松菜は1cm幅に切ります。
【作り方】
1: 厚揚げそぼろ
フライパンに厚揚げを小さく千切りながら入れます。
2: 厚揚げそぼろの材料を全て入れ、潰しながら水分を飛ばすように弱中火で炒めて、取り出します。
3: 小松菜海苔和え
ごま油を引いたフライパンで小松菜を炒め、しんなりとしたら塩を加えます。
4: みりん・しょうゆを加え、汁気がなくなったら、海苔を加えて、取り出します。
5: もやしナムル
耐熱ボウルにもやしをいれてラップをふんわりかけ、レンジ600Wで1分30秒加熱します。
6: 余分な水分は拭き取り、もやしナムルの調味料を全て加えます。
7: それぞれの具材を冷まし、弁当箱にごはんを入れてそれぞれを盛り付けたら完成です。
ライター：macaroni 料理家 はまり（料理研究家）
