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2026年7月7日、小松市長崎町に「氷屋 雪兎 by meigetsudo（こおりや ゆきうさぎ）」がオープン！
バームクーヘン博覧会など全国的にも高い評価を得ている「ツキトワ」が手掛ける、器から素材までこだわり抜いた「ご褒美かき氷」が楽しめます。

木のぬくもりが漂う落ち着いた店内には、お一人様でも気兼ねなく楽しめるカウンター5席と、家族や友人とゆっくり寛げるテーブル4席を配置。
周りには自慢のバームクーヘンや洋菓子がずらりと並んでいるので、気になったお菓子を帰りに買っていくことができるのも同店ならではの魅力です！

さらに一歩外へ出ると、大きなパラソルが開く解放感あふれるテラス席が！
心地よい風を感じながら贅沢なかき氷を味わえるテラス席は、ペットと一緒に過ごすこともできます♪
オープンにあたっては、20台まで停められる広い駐車場を新たに整備。
「せっかく行ったのに車が停められないかも…」という心配もなく、いつでもストレスフリーに立ち寄れるのも嬉しいところですね。

そんなくつろぎの空間でいただきたいのが、一番人気の「いちごのクレームブリュレ」（2,000円）です。
かき氷に使われているのは、金沢の老舗氷店「クラモト氷業」の氷。
ツキトワ自慢の「アップルクーヘン」と、金沢「松風園茶舗」の温かい加賀棒茶がセットになった豪華なプレート形式で提供されます。
冷えたお腹を温かい棒茶で優しく癒やせる、心づくしのおもてなしですね♡

そして注目すべきは、洋菓子店としてのプライドをかけた新感覚の演出と味わい！
かき氷の上に自家製カスタードクリームをたっぷり重ね、キッチンで香ばしく炙り上げます。
実はこのクリーム、氷が溶けないよう絶妙な硬さに調整し、均一な厚みになるよう絞り袋を使って乗せているというこだわりの層。
なんとオープン前日まで試行錯誤を繰り返したそうです。

「氷を炙る！？」という驚きの発想はもちろんのこと、運ばれてきた瞬間に漂う甘く香ばしい香りや、スプーンを入れた瞬間に響く「パリッ」という心地よい音が五感を刺激し、食欲をそそります。

表面のキャラメリゼを割ると、香ばしさと共に飛び込んでくるのが濃厚でなめらかなカスタードクリームの甘み。
そこにふわっと溶ける氷と、甘酸っぱいいちごソースが絶妙なハーモニーを奏でます。
さらに食べ進めると、中からごろっと現れたのは一口サイズの「バームクッキー」！
とろける氷とクリームの中でザクッと弾ける食感に、満足感が一気に跳ね上がります。
さらにお好みで「追いいちごソース」をとろ〜りかけて、爽やかな酸味への味変も♪
一口ごとに変化する食感と味わいに、最後のひとすくいまで心が踊り続ける贅沢な一杯でした。

「1年を通してお客様に楽しんでもらえるお店にしたい」と話す、オーナー・竹田さん。
今後は、自家製いちごソースの開発や、季節や地元の素材を活かした新作も続々登場予定とのこと。
進化が止まらない「雪兎」のかき氷から、これからも目が離せませんね！
こだわりが詰まった最高の一杯と温かいお茶、自慢のバームクーヘンを味わいながら、涼やかで贅沢なひとときを過ごしてみては？

氷屋 雪兎 by meigetsudo（こおりや ゆきうさぎ）

住所石川県小松市長崎町1-85
営業時間10:00-17:00
定休日月曜
駐車場20台
公式Instagram( https://www.instagram.com/kooriya_yukiusagi/ )