余ったお餅を最後までおいしく！「冷凍餅」をつきたてのように“やわらかくする”テク「ちょうど困ってた」
お正月用に買ったお餅を食べきれず、冷凍保存している方も多いと思います。SNSなどで紹介されている「冷凍餅をやわらかく解凍する方法」を、筆者も試してみました。
冷凍餅の電子レンジ加熱で注意したいこと
冷凍した餅をそのまま電子レンジで加熱すると、硬くなったり、逆にドロドロになったりすることがあります。これは、加熱方法や水分量によって仕上がりが変わるためです。また、電子レンジで水を使って加熱する際には、突沸（過熱水の突然沸騰）の危険があります。加熱中や取り扱い時には、以下の点に注意してください。
注意点
・加熱後はすぐに取り出さず、1〜2分程度置いてください
・容器や水が高温になるため、ミトンなどを使用してやけどを防ぎましょう
・加熱中は目を離さず、異常があればすぐに加熱を停止してください
・加熱時間や仕上がりはレンジの種類や餅の量によって異なります
筆者が試した方法（目安）
【1】解凍したい分量のお餅を電子レンジ対応（※耐熱容器）の深めの器に重ならないように入れます。
【2】餅が浸る程度の水を加えます。
【3】4個の場合は、600Wの電子レンジで2分ほど様子を見ながら加熱します。一度取り出して餅の柔らかさを確認し、 硬い場合は1分追加、さらに必要なら30秒～1分追加加熱します。
1個の場合は、1分から様子を見て、加熱してください。
※加熱中、お餅がふくらんで持ち上がってきたら、加熱をすぐに停止してください。
この方法で、餅はやわらかく仕上がります。
水の量は、餅がしっかりと浸る程度で問題ありません。加熱中は必ず目を離さず、安全を最優先にしてください。
水を使うことで、餅は均一に加熱されやすくなります。突沸ややけどに注意して最後までおいしく食べてくださいね！
よし／ライター