火を使わない！レンジで作る「小松菜のおひたし」 夏にうれしい時短レシピ
「能登の料理家」としてクックパッドアンバサダー2026、そして発酵食エキスパート1級取得の地産地消を楽しむ3児の母、悠美です。 夏になると火を使った調理は暑くて大変。今回は、そんなときに役立つ、火を使わない小松菜を使ったおひたしレシピをご紹介します。
火を使わない！レンジで作る小松菜のおひたし（調理時間：10分）
材料（4人分）
・小松菜……3株
・白だし……大さじ1
・水……大さじ2
・醤油……小さじ2
・みりん……大さじ1
・鰹節……お好みで
作り方
1. 耐熱容器に白だし、水、醤油、みりんをいれてふんわりラップしたら、電子レンジで1分加熱します。
2. 小松菜は食べやすい長さに切ってきれいに洗ったら、耐熱容器のだしに小松菜を加えます。
3. ふんわりラップをしたら、再度電子レンジ600Wで4分（500Wなら4分50秒ほど）加熱します。
4. 小松菜をひっくり返し、全体がだしに浸るようにし、粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間以上寝かします。
5. お皿に盛り付けたら、鰹節をお好みでかけてできあがりです。
電子レンジだけで簡単！
おひたしは鍋でゆでるものと思われがちですが、電子レンジを使うだけで、しっかりと小松菜に火が通り、鮮やかな緑色に仕上がります。暑い季節こそコンロの前に立つストレスを減らしていきましょう。驚くほど簡単にできる時短おひたし、今夜の「あと1品」として試してみてくださいね。
悠美／能登の料理家＆いしかわ観光特使