神戸の有名店で腕を磨いたシェフが手がける本格洋食。丹波市に『キッチンISSA』オープン 丹波市
神戸の有名西洋料理店で修業を積んだシェフが手がける本格洋食店『キッチンISSA』が、6月に丹波市でオープンしました。木々のさざめきや鳥のさえずりを感じながら、本格洋食を味わえる隠れ家のような森の中のレストラン。今回は、その魅力を取材しました。
同店はキャンプ場『丹波悠遊の森』の敷地内にある、木のぬくもりを感じるログハウス調のお店。森に囲まれた佇まいは、まるで絵本に登場する山小屋のようで、訪れた瞬間から非日常の空気に包まれます。
テラス席はペット同伴にも対応。森を吹き抜ける風や木々のさざめき、鳥のさえずりを感じながら、のんびりと食事を楽しめそう♪
店内は木のぬくもりを生かしたログハウスならではの空間が広がっています。窓から差し込むやわらかな光が、居心地の良さを演出しています。
ランチは4種類をラインアップ。「週替わりランチ」や「大人のお子様ランチ」など、気分に合わせて選べるメニューが揃います。
今回は、その中でも人気を集める「ISSAスペシャルランチ」を実食！ボリュームも満足感もたっぷりの一皿をご紹介します。
有名店『神戸精養軒』で腕を磨いたシェフが手がける本格洋食は、ソースや付け合わせまで一つひとつ丁寧に手作り。
今回いただいたスペシャルランチには、なんと有頭エビフライが2尾！さらに、ジューシーなハンバーグが並ぶ、子どもの頃から憧れた“洋食の王道”ともいえる組み合わせです。
付け合わせがナポリタンというのも、洋食好きにはたまらないポイント。どこか懐かしさを感じる一皿に、思わず笑みがこぼれます。
ハンバーグに合わせるデミグラスソースは、有名西洋料理店直伝のレシピ。バターのコクをしっかりと感じる芳醇な味わいで、肉の旨みがぎゅっと詰まったハンバーグと相性抜群です。
エビフライに添えられたタルタルソースももちろん自家製。まろやかなコクとほどよい酸味が、プリプリの有頭エビフライの甘みを引き立てます。
同メニューにはプチデザートも付いています。この日のデザートは、クリームチーズを使ったなめらかな一品。爽やかな酸味とやさしい甘さで、食後にぴったりの味わいでした。
店名の「ISSA」は、ご両親が営んでいた食堂「一茶」に由来しているんだとか。
シェフは神戸の西洋料理店で修業を重ね、いつか自分の洋食店を開きたいという思いを抱き続けてきたそう。そして今年、その長年の夢をかなえ、同店をオープンしました。
同店ではランチのほか、モーニングも提供しています。キャンプ場利用者以外も利用できるとのこと（要予約）。
今回はランチで訪れましたが、次は朝のやわらかな光が差し込むテラス席で、鳥のさえずりや木々のさざめきに耳を傾けながらモーニングを楽しんでみたい。そんな楽しみを胸に、お店を後にしたのでした。
場所
キッチンISSA
（丹波市柏原町大新屋1153-2）
営業時間
11:00～15:00
定休日
火曜日、第2土曜日、第3日曜日
※その他不定休あり
駐車場
あり