【札幌】春を象徴する「桜」をモチーフにしたスイーツが登場！円山の人気店5店とporocoがコラボ
円山で春を感じる、フラワースイーツ＜さくら編＞
円山エリアの人気のカフェやパティスリーとporocoがコラボレーション！見た目も華やかで心ときめくフラワースイーツをお届けします。
今回ご紹介する5店では「桜スイーツ」が登場！
円山は札幌有数の桜の名所で、春はお花見を求めて訪れる人も多数。
淡いピンクの春の香りがする桜スイーツを、この時期だけの限定メニューで、早い春を楽しんで。
【1】紫陽花珈琲
ふんわりしっとり食感の
春を味わうリコッタパンケーキ
藻岩山麓通に佇むカフェ。階段を上った2Fのドアを開けると、落ち着いた色調の空間が。ハンドピッキングで丁寧に選別した豆を自家焙煎したコーヒーをネルドリップで抽出。雑味がなくすっきりとした味わいで、自家製スイーツとの相性もいい。コラボメニューは、オーダーが入ってからじっくり丁寧に焼き上げる、人気のリコッタパンケーキが春仕様に。桜が香るしっとり生地のパンケーキにベリーソースを合わせて、国産抹茶のアイスと、イチゴが丸ごと1個入った桜のモンブランも味わえる贅沢なひと皿。ドリンク付きなので、好みのコーヒーと合わせて。
「春漂う 桜と苺のリコッタパンケーキ」ドリンク付 2,145円
道産牛乳で作る自家製リコッタチーズと桜のピューレを生地に練り込んだ、ふわりと春が香るパンケーキ。フレッシュなイチゴとミックスベリーのソースで。
●提供期間：2025/3/20（祝・木）～5/6（祝・火）
●一日10食限定
●材料がなくなり次第終了
●予約OK
春の限定「ホワイトショコラ（ホット・アイス）」825円。深煎りのカフェオレにホワイトチョコ合わせたやさしい甘さ。
3Fにもゆったりとした席があり、窓から春の円山を望む。
紫陽花珈琲（アジサイコーヒー）
TEL：011-215-5101
住所：札幌市中央区円山西町7丁目1-18
アクセス：バス円山西町3丁目停より約4分
営業時間：11：00～18：00 L.O.17：00
定休日：水曜、ほか不定休あり
席数：35席（禁煙）
駐車場：8台
お子さま：OK
Instagram：@ajisai_coffee2012
【2】菓子喫茶 fuu
パティシエールの春スイーツは
しっとりした桜餡のパウンドケーキ
駅直結のビル地下に広がるのは、「ふぅ」と一息つけるような落ち着いた空間。パティシエールでもある店主が手がけるケーキや焼き菓子が評判。今回は生地に桜餡を合わせたしっとり食感のパウンドケーキを提供。日持ちもするので手みやげにもぴったり。店内でコーヒーと合わせて楽しむのもいい。
「さくらパウンドケーキ」400円
北海道産小麦や牛乳で作る人気のパウンドケーキ。桜餡の甘さが深煎りのコーヒーと相性がいい。
●提供期間：2025/3/20（祝・木）～4/30（水）
大人がほっと一息つける穏やかな空間。季節でフルーツが変わるショートケーキなども楽しみ。
2024.4.30 OPEN
菓子喫茶 fuu（フゥ）
TEL：なし
住所：札幌市中央区南1条西26丁目1-1 ターミナルハイツ円山B1
アクセス：地下鉄円山公園駅4番出口直結
営業時間：12：00～18：00
定休日：火・水曜（SNSを確認）
席数：15席（禁煙）
駐車場：なし
お子さま：OK
Instagram：@fuu_cake_cafe
【3】ATELIER CIELION
じゅわっと桜バターが香る
クレープ片手にお花見
オシャレで感度の高いミルクレープが揃う専門店では、手持ちタイプのクレープも購入できる。春の円山散策にぴったりな桜のクレープは、刻んだ桜の葉が入った桜バターと、食感も楽しい砂糖を合わせたシュガーバタークレープ。ホイップの上から桜のチョコレートなどもトッピングした一品。
「シュガーバター さくらとイチゴ」972円
バターもホイップも桜の葉入りで、口の中に春の香りが広がる。ワンハンドタイプなのでお花見のおともにも。
●提供期間：2025/3/20（祝・木）～5/6（祝・火）
アンティークやドライフラワーが彩る店内。パティシエールの金谷さんが作るミルクレープやクッキー缶もぜひ。
ATELIER CIELION
（アトリエ シエリオン）
TEL：011-676-6967
住所：札幌市中央区宮の森2条10丁目1-27
アクセス：バス宮の森1条10丁目停より約3分
営業時間：11：00～18：00（売り切れ次第終了）
定休日：月曜（祝日の場合営業）
駐車場：2台
お子さま：OK
https://www.ateliercielion.com/
【4】パティスリー フランセス ファーム
シルエットも美しい春色ムース
和と洋をバランスよく合わせた一品
宮の森フランセス教会併設のパティスリー。体にやさしい北海道産食材を使った、華やかで愛らしいスイーツが揃う。今回は桜餅をイメージしたスイーツを提供。桜のムースの中には、十勝小豆の羊羹が入っている。トップにのせた、枝に見立てたチョコレートと塩漬けの桜も春らしいひと品。
「桜のムース」 530円
ドレープのようにたおやかなシルエットも素敵。なめらかなムースと羊羹の甘みのバランスがいい。土台は抹茶のクランチ。
●提供期間：2025/3/20（祝・木）～4/30（水）
ショーケースに並ぶのはイチゴを使った華やか愛らしいスイーツ。平日限定で、ウェイティングスペースをカフェづかいすることもできる。
パティスリー フランセス ファーム
TEL：011-641-0707
住所：札幌市中央区宮の森3条10丁目3-25 宮の森フランセス教会内
アクセス：バス彫刻美術館入口停すぐ
営業時間：10：30～19：00 L.O.18：30（イートインは平日のみ）
定休日：月・火曜（祝日は営業）
席数：40席（禁煙）
駐車場：80台
お子さま：OK
https://patisserie.j-mfc.com/
【5】Atelier Anniversary 札幌円山店
桜風味のレアチーズケーキは
愛くるしいシマエナガモチーフ
いつもの日常を特別な一日にしてくれるような、華やかなケーキが揃うパティスリー。porocoコラボは、人気のシマエナガのレアチーズケーキを桜でおめかし。ドーム状の桜フレーバーのレアチーズを、クリームとチョコでシマエナガをかたどった愛くるしい一品に。数個並べるのもかわいい！
「桜のレアチーズケーキ」 648円
同店の人気メニューが春仕様に。桜が香るなめらかなレアチーズケーキが、かわいらいしいシマエナガに。
●提供期間：2025/3/20（祝・木）～4/30（水）
絵本の中のお菓子屋さんのような、ヨーロピアンテイストのかわいらしい店内。奥には喫茶スペースも。
Atelier Anniversary（アトリエ アニバーサリー）札幌円山店
TEL：011-613-2892
住所：札幌市中央区北1条西28丁目6-1
アクセス：地下鉄円山公園駅1番出口より約5分
営業時間：10：00～18：00（カフェは11：00～17：00）
定休日：月曜、第2火曜（祝日の場合営業、翌日休）
席数：10席（禁煙）
駐車場：4台
お子さま：OK
https://www.atelier-anniversary.com/
発売中のporoco4月号は円山特集。新しいときめきに出合う春の円山を楽しんで。