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素材の味生かす!こだわりメニュー全50種「中国料理 海龍」

上越妙高タウン情報

上越市の山麓線沿いにある中国料理「海龍」(ハイロン)。以前は、長野県に店を構えていましたが、2年前に新鮮な海の幸を求めて上越に移転しました。

店内は、テーブル席や小上がり席のほか、ちょっと広めの掘りごたつの座敷もあります。

そんな中国料理「海龍」のこだわりは、調味料で味をごまかさず、素材の味を生かすことです。さらに、新鮮な魚や地元の野菜をふんだんに使用していることです。

およそ50種類のメニューのうち、中国料理一筋のオーナーが作る人気メニューが「麻婆豆腐」です。

本場中国の調味料を使用し、ピリッとしたパンチの効いた味が特徴的ですが、日本人向けにアレンジして、食べやすい辛さに抑えて提供しています。また口あたりが滑らかになるようにと、麻婆豆腐では使うことが少ない、絹豆腐を使用しています。

小籠包 459円(税込)

続いてオススメするのが小籠包。生地から手作りで、食べた時に中から熱々のスープがあふれ出します。生姜醤油に刻んだ生姜を加えたサッパリとしたタレにつけて食べます。

 

同店ではテイクアウトにも力をいれています。メニューは全部で30種類。冷めてもおいしいと評判です。

「海龍特製海鮮チャーハン」は隠し味にオイスターソースを使用。シャキシャキのレタスも入っているので、コクと旨みを堪能しながら、サッパリと食べられます。

中華三点セット(テイクアウト) 1620円(税込)<

中華料理の定番、エビチリ、春巻き、シュウマイに酢豚が盛り込まれた豪華なセットです。お酒との相性も抜群で、おつまみにもピッタリです。

骨付き油淋鶏(テイクアウト) 1188円(税込)

越の鶏のジューシーな唐揚げは、ボリューム満点です。やわらかな肉とまわりのサクサクの衣がうまく絡み合っています。海龍特製のさっぱりダレをかけて食べる人気のメニューです。

中国料理 海龍

住所:上越市加賀町7-13
電話:TEL025-520-8353
営業時間:11:00~14:00/18:00~21:00
定休日:月曜
ホームページ https://hairon8160.amebaownd.com/
※番組は上越妙高タウン情報のプレミアム会員でご視聴いただけます。

 

 

 

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