【下味冷凍】凍ったまま焼くだけ。鮭のホイル焼き
【材料】（2人分）
銀鮭：2切れ
玉ねぎ：40g
にんじん：30g
えのきだけ：80g
しめじ：40g
a
酒：小さじ1杯
みりん：小さじ2杯
合わせみそ：大さじ1と1/2杯
マヨネーズ：大さじ1杯
【下ごしらえ】
・玉ねぎは薄切りにします。
・えのきは根元を切り落として半分に切り、手でほぐします。
・しめじは石づきを落とし、小房に分けます。
・銀鮭はキッチンペーパーで表面を拭き取ります。
【作り方】
1: ボウルに（a）の調味料を入れ、混ぜ合わせます。
2: アルミホイルを広げ、真ん中に薄切りした玉ねぎ、にんじん、えのき、鮭、しめじをのせます。
3: 鮭に①を塗ります。
4: 隙間がないようにアルミホイルをしっかり閉じます。
5: ジッパー付き保存袋に入れて空気を抜き、口を閉じます。
6: バットにのせ、冷凍庫で保存します。
7: フライパンに高さ1cmほどの水を入れ、沸騰させます。
8: ⑥を入れてフタをし、弱火で15〜20分蒸し焼きにします。
9: 火が通ったら完成です。
ライター：macaroni 料理家 えも（料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー）