かいわれ大根とカニカマさっと和えるだけ。実際作ったら1分とは思えないクオリティだった
子どもたちの夏休みも終盤を迎え、おかずのネタが尽きてきた、3児の母の三木ちなです。この夏、わが家ではジャンクフードを食べる機会が増えがちです。でも、家族にはできればしっかりと野菜を食べてほしい！ ただ、手間とコストはかけられません。そこで今回は、物価の優等生「かいわれ大根」を使った、簡単な副菜レシピをご紹介します。
かいわれ大根とカニカマを和えたら……？
今回ご紹介するのは、すぐに作れる「かいわれ大根とカニカマのマヨおかか和え」です。
切ったかいわれ大根とほぐしたカニカマを、さっと和えたらできあがり。時間がないときや気力がわかない日でも、1分あれば作れる副菜ですよ。
「かいわれ大根とカニカマのマヨおかか和え」の作り方
材料
・かいわれ大根……１パック
・カニカマ……5本
・マヨネーズ……大さじ1
・かつお節……1パック
・めんつゆ……小さじ1
手順1．かいわれ大根をカットして、カニカマは手でほぐします
かいわれ大根は、水洗いしてからキッチンばさみでカットしましょう。深さのある器に直接入れて、このまま和えます。
手順2．マヨネーズ・かつお節・めんつゆを加えて和えます
あとは味付けすればできあがり！ かつお節は多めに入れてもおいしいです。
サラダ感覚で食べられる
かいわれ大根の緑とカニカマの赤のコントラストがきれいです。さらに、ビタミンCなどの栄養もしっかり摂れます。
かいわれ大根には独特の辛味がありますが、カニカマのやさしい甘さとマヨネーズが入ることでマイルドになり食べやすいです。かつお節の風味もよく合い、サラダ感覚で食べられます。
疲れたときは、火を使わずに作れるかいわれ大根の副菜がおすすめです。ぜひ今晩のおかずに作ってみてください。
三木ちな／お掃除クリンネスト1級、整理収納アドバイザー1級、節約生活スペシャリスト、歴20年業スーマニア