Yahoo! JAPAN

今回は「路地裏の隠れ家グルメ特集」。長野・諏訪・上田・松本、県内各地に潜む知る人ぞ知る名店を一挙ご紹介。築100年超の蔵、住宅街の奥、小道の先の2階…。たどり着いた人だけが味わえる、とっておきのひと皿をお届けします♪

諏訪市の国道20号バイパスから細道をたどり、田んぼのそばに突如現れる店『かこみ』。昼はランチ、夜は居酒屋として営業。みんなに愛される人気店です♪

函館直送！大ぶりニシンは白身がほろほろ

人気の日替わりランチに登場したのは、函館から届いた小持ちニシンの一夜干し。皮はパリパリ、身は白くふわふわで魚自体のうまみが濃厚。魚自体の味の濃さ、うまみがしっかり感じられます。この焼き魚のインパクト( ＾∀＾)！目にも嬉しい定食です♡

大ぶりのニシン一夜干しが主役の焼き魚御膳。日替わりランチ「本日の焼き魚と刺身御膳」1880円

おいしそーーー( ^ω^ )

ふっくらと焼き上げられた子持ちニシン

脂のった炙り鯖、厚切りの刺身がうまい！

焼き魚に負けない厚切りの刺し身三種は日替わりで、この日は炙りしめ鯖が登場。プリプリの身に炙りの香ばしさが加わり、まさに贅沢な一口。鮮度の高い魚を毎日仕入れるからこそ実現できる、驚きの鮮魚体験です。

内陸の諏訪でこの鮮度に出会えるのは直送ネットワークのおかげ

香ばしく炙られた厚切りしめ鯖は、脂のりも食感も抜群

海鮮丼×鶏塩ラーメン、主役が二つあるセット

選べる海鮮丼と自家製鶏塩ラーメンセットも大人気。この日の丼にはカサゴ、アジ、マグロ、サーモン、アオリイカ、蒸しエビ、ネギトロが丼の上で光ります。なんといっても一切れの厚さと大きさ！これは贅沢すぎる♡一切れでも口いっぱいに幸せが広がります。海のない長野県諏訪市で抜群の鮮度を保てるのは、全国の漁港と独自の直送ネットワークを構築しているから。毎日変わる魚種とネタがリピーターを生み続ける理由です。 ラーメンは丸鶏から取るスープと鶏油が上品で、細麺との相性も完璧です。

こちらも見逃せない！期間限定ランチ「海鮮丼＆ミニ鶏塩ラーメン」1980円

その日の仕入れによって変わるネタは、原さんが全国の漁港と直接交渉。この"目利き"があるから、諏訪でも港の味が楽しめる

住宅街の奥に潜む鮮魚の名店。全国の漁港からの直送ネットワークで、海なし県とは思えない鮮度を実現。場所・鮮度・ボリュームの三段階驚き☆ 住宅街の隠れ家で本物の鮮魚をぜひ確かめてみてください。

※この記事は、長野放送「土曜はこれダネッ！」（2026年6月6日放送）で紹介された内容です。最新情報をご確認の上、ご利用ください。

土曜はこれダネッ！TVer見逃し配信中

かこみ
住所　諏訪市南町13-2
電話　0266-75-5514
営業　11:30〜14:00（火〜土） ／ 日曜昼は予約のみ ／ 17:30〜23:00
休み　月曜・日曜不定休あり
H P　 https://kakomi.work/