札幌の麻辣湯の人気火付け役はココ！「18種類の漢方と山椒が効く」“火鍋”3800円で食べ放題も
北18条駅近くに、北海道で最初に麻辣湯を提供したお店「好運来（こううんらい）」があります。パワーを感じるいい名前！本格的なうま味があってクリーミーな麻辣湯が人気で昼時には行列が当たり前。麻辣湯と火鍋をいただきました！
話題の「麻辣湯」を北海道で最初に提供
中国出身のオーナー、張靖軒さんは「東京で食べて、北海道に帰ってきたとき食べたいなと思ってもお店がなくて、『自分でやるしかない！』と思って始めた」と話します。
店内には80種類ほどの食材がズラリと並ぶ冷蔵ケースが。
好きなものを好きなだけ選ぶスタイルで“量り売り”です。
とにかくいろいろな種類があるので、どれを選ぶか迷ってしまいますね。
オススメの具材は「タンミョン」や「魚卵入り団子」麺も選べる
オーナーの張さんにオススメの具材を聞いてみると…。
「タンミョン」という太くて平たい春雨や、魚卵入り団子などを勧めてくれました。
そして、麺もそば粉入り麺やとうもろこし麺、コシコシ麺などいろいろな種類があるんです。
人気なのはとうもろこし粉でできている「とうもろこし麺」で糖質も少なめなのだそう。
取材した千須和アナウンサーが選んだ食材はこちら。
オーナーのオススメの食材のほかに、目についたおいしそうな食材を手当たり次第に追加して、合計1254円になりました。
そして出来上がった麻辣湯がこちら。
スープはツンとくる辛さはなく、クリーミーでまろやか。一口飲んだだけで、冷え切った体が芯からポカポカと温まってきます。
オーナーの張さんによると、辛さはなるべく控えて、鶏がらと牛骨ベースのスープに18種類の漢方と山椒などのスパイスを入れているんですって。
千須和アナが選んだ「とうもろこし麺」は、少し黄色くて、ツルっとなめらか。
とうもろこしのほんのりやさしい甘みを感じます。
魚卵入り団子は、中に入っている魚卵がプリプリっとしておいしい！
「ダシも出ているし、スープを吸って味わいがどんどん変わっていくから、飽きないですね」と千須和アナ。
太い春雨「タンミョン」は、火を通すと透明に。
モチモチっとした食感です。
「私が選んだ食材がこんなふうになったのね！」と思うと楽しくなりますね！
店の看板「火鍋」は食べ放題3800円！スープは4種類から2種類選択
お店のもう一つの看板料理が火鍋。
運ばれてきたお肉の量にびっくり！2時間食べ放題で3800円です。
スープは4種類から2種類選ぶことができますよ。
旨辛「四川麻辣スープ」は止まらないおいしさ
お肉以外のほかの具材は、麻辣湯と同じように、冷蔵ケースから選んで入れていきます。
赤いほうは「四川麻辣スープ」。豆板醤、トウガラシ、山椒などが入った旨辛スープ。辛いけどうまい！止まらなくなるスープです。
「モンゴル式薬膳白湯」はテールスープのようなうま味
白いスープ「モンゴル式薬膳白湯」は、テールスープのような、うま味が強いスープ。
「肉などの具材をどんどん入れていくことで、うまみが貯蓄されて、食べれば食べるほどうまい」とオーナーの張さん。
締めは「揚げ湯葉ロール」がオススメ。スープを吸ってジュワッとおいしくなるのだそう。
「汗がダラダラで、女性はメイクが落ちるくらいで帰っていきます」と張さん。
一気に体温が上がりそうですね。
好運来
住所：札幌市北区北15条西4丁目2-20 花豊ビル2F
みんテレ3月4日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
