鎌倉 寸草
鎌倉駅東口から徒歩5分、鶴岡八幡宮へ続く若宮大路沿いにある「鎌倉彫会館」の1階に、2025年12月3日「鎌倉 寸草」がオープンしました。今回、早速お店を訪れてきましたので、その魅力をレポートします。
「なると屋＋典座」から「鎌倉 寸草」へ
店主のイチカワさんは、京都の和食料理店での修業を経て、鎌倉の名店 「café vivement dimanche（カフェ ヴィヴモン ディモンシュ）」 に勤務。食に携わる中で、「季節を感じられる野菜だけを中心にした料理を作りたい」 という思いを抱くようになったといいます。
縁あって小町通りに開店した 「なると屋＋典座」 は、20年間にわたり鎌倉野菜を中心とした野菜料理の人気店として愛され続けました。
店主のイチカワさんは、鎌倉だけでなく全国各地で料理教室を開催し、野菜に関する書籍も多数出版するなど、幅広く活躍しています。しかし、2025年10月、建物の老朽化により「なると屋＋典座」は惜しまれつつも、その幕を閉じました。
そして、再び縁があり、店名も場所も新たに2025年12月3日「鎌倉 寸草」として、待望の復活。店名は変わりましたが、野菜料理やコンセプトはこれまで通り。今も変わらず、その味と想いは大切に守り継がれています。
ひっそりと佇む和モダンな空間
「鎌倉 寸草」は、「これまで通り、静かにご飯を楽しめる場所でありたい、味を守り続けたい」という思いから、大きな看板は出さず、ひっそりと営業しています。
それでも、ランチのラストオーダーである14時に訪れた際には、多くのお客さんで賑わっており、変わらぬ人気ぶりがうかがえました。
鎌倉彫会館内にあり、店内では鎌倉彫の器や作家ものの陶器を使用。鎌倉彫や作家ものの器の良さを知ってほしいという思いも込められており、鎌倉の文化や器の良さを体感できる空間となっています。
店内は和モダンの落ち着いた空間が広がり、ゆったりとした時間が流れます。道路沿いの半個室の席には柔らかな自然光が差し込み、明るく心地よい雰囲気の中で、目の前の料理をじっくり味わうことができます。
さらにカウンター席も用意されており、一人で訪れても料理と空間を心ゆくまで楽しむことができます。
香りや食感で季節を感じる、野菜料理
お店では、鎌倉野菜や湘南エリアの旬の野菜を中心に使用。野菜からとれる旨味を活かした出汁や味付けに工夫を凝らし、五感で季節を感じられる料理を提供しています。
店主は「野菜は季節を映すもの。香りや食材の変化で季節を感じられるからこそ、野菜だけで満足できる料理を作りたい」と語ります。食と真摯に向き合う姿勢に、多くのファンが惹かれるのも納得です。
現代では、食べ物で季節を感じる機会が少なくなりましたが、自宅ではなかなか味わえない手の込んだ野菜料理をゆっくり楽しめるのが、このお店の魅力です。
人気の月替わりごはんを実食
筆者は「12月のごはん」を注文。伝統的な鎌倉彫のお盆に盛られた「一汁三菜」は、どれも丁寧に作られ、盛り付けの美しさからも料理への思いが感じられます。
先：胡麻豆腐は、店主が20年以上毎朝作り続けている逸品。口に入れた瞬間、とろけるような食感が広がり、まるでデザートのような味わいです。
飯：ほくほくの里芋と香ばしいごぼうがたっぷり入った炊き込みご飯。大ぶりの里芋の甘みが口いっぱいに広がり、思わずおかわりしたくなる一品です。
汁：ほんのり甘い干し柿がアクセントの赤だし。意外な組み合わせながら、深い旨味と控えめな甘みが絶妙に調和し、食欲をぐっと引き立てます。
鉢：丸大根と蕪はほどよく煮込まれ、自然な甘みが引き立ちます。金時人参と椎茸の深い旨味に、ほんのり柚子の香りが絡み、とろりとしたあんで全体がまとまり、一口ごとに、ほっとする優しい味わいが広がります。
小鉢：せりとしめじの香りが引き立つかき揚げ。サクッと軽い衣で揚げられており、シンプルながら素材の旨味がしっかり楽しめます。
どの料理も丁寧に仕上げられており、その優しい美味しさが自然と笑みを呼びます。口に運ぶたびに、素材の旨味と手仕事の温かさが広がる、まさに至福のひととき。
旬の根菜が体を温め、野菜本来の甘みや旨味が引き立ち、噛むごとにさまざまな食感も味わえました。野菜好きにはもちろん、新しい味覚との出会いもあり、月替わりごはんを楽しみに訪れる常連さんが多い理由がよくわかります。
「寸草」 に込められた想い
店名は四字熟語「寸草春暉（すんそうしゅんき）」に由来し、「小さな草が太陽の光を受けて育つように、わずかでも恩に報いる」という想いが込められているそうです。
アルファベット表記の 「SUN SOW」 は直訳すると「太陽の種を撒く」とも解釈でき、光や恵みを人々に届けたいという想いも感じられる素敵な店名です。
鎌倉彫の器で楽しむ、季節の鎌倉野菜の味わい
「なると屋＋典座」から進化した「鎌倉 寸草」は、五感で味わう野菜料理を今も変わらず提供し続けるお店です。鎌倉彫の器に盛られた旬の鎌倉野菜は、味覚だけでなく見た目でも楽しめ、まさに鎌倉を体感するひとときとなります。
昼夜同じメニューを楽しめるため、一人でゆっくり食事をしたいときにもぴったり。隣接する鎌倉彫ショップでは、店内で使われる器も購入でき、食事とあわせて楽しめます。
これまで出会ったことのない野菜や、新しい食べ方との出会いも魅力。家では味わえない手の込んだ野菜料理を、五感でじっくり味わいに訪れてみてはいかがでしょうか。
最寄り駅
JR横須賀線, 鎌倉駅, 鎌倉駅, 江ノ島電鉄線
住所
〒248-0006 神奈川県鎌倉市小町2-15-13 鎌倉彫会館1階
駅徒歩
JR/江ノ電鎌倉駅東口から徒歩5分
営業日
水曜日, 木曜日, 金曜日, 土曜日, 日曜日
営業時間
11:00～19:00
営業時間詳細
ランチ：11:00～15:00（L.O.14:00）、ディナー：17:00～19:00（L.O.18:30）
定休日
月曜日, 火曜日
予約
電話予約
電話番号
0467‐33‐5751
受付開始
登録なし
受付終了
登録なし
予算（下限）
1000
予算（上限）
2500
支払い方法
現金, クレジットカード, 電子マネー, QRコード決済
手数料
無し
席数
26席
席の種類
テーブル席, カウンター席
席の種類詳細
カウンター席4、テーブル席22
個室
無し
貸切
貸切可能
喫煙可否
全席禁煙
駐車場
無し
設備・サービス
オシャレな空間, 落ち着いた空間
コース内容
無し
ドリンクメニュー
ソフトドリンク, ビール, ワイン, 日本酒, カクテル, 焼酎
利用シーン
ランチ, ディナー, デート, 家族, 子ども, 友人, お一人様
アクセス
サービス
お子様連れ
可能
公式サイト
https://www.instagram.com/kamakura.sunsow/
開業年月日
2025年12月3日