ロール白菜のクリーム煮
【材料】（2人分）
白菜：4枚
肉だね
豚ひき肉：150g
玉ねぎ：1/4個(50g)
パン粉：大さじ3杯
牛乳：大さじ3杯
塩：少々
こしょう：少々
ソース
牛乳：200cc
バター（有塩）：10g
小麦粉：大さじ1杯
水：100cc
コンソメ：小さじ1杯
トッピング
粉チーズ：適量
パセリ：適量
【下ごしらえ】
・パン粉、牛乳を合わせておきます。
・玉ねぎはみじん切りにします。
【作り方】
1: 白菜を耐熱容器にのせてラップをかけ、レンジ600Wで3分加熱して水気を拭きます。
2: ボウルに肉だねの材料を全ていれ、粘り気が出るまでこねて、4等分します。
3: 白菜の手前に肉だねを置き、片側を折りたたんで巻き上げたら、片側を押し込みます。
4: ボウルにバターを入れてレンジ600Wで30秒加熱し、小麦粉を加えて混ぜ合わせます。
5: 牛乳を4～5回にわけて加え、都度混ぜ合わせレンジ600Wで3分加熱し、熱いうちにホイッパーで混ぜ合わせます。
6: フライパンに③を並べ、水、コンソメを加えて20分加熱します。
7: ⑤を加え、鍋にとろみがついたら完成です。お好みで粉チーズとパセリをトッピングしてください。
ライター：macaroni 料理家 はまり（料理研究家）