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きょうの料理ビギナーズレシピ: にんじんのヨーグルトサラダ

みんなのきょうの料理

きょうの料理ビギナーズレシピ: にんじんのヨーグルトサラダ

にんじんは斜め薄切りにしてからせん切りにし、塩をまぶすと程よくしんなり。さっぱりとしたヨーグルト味がにんじんのやさしい風味によく合います。

にんじんのヨーグルトサラダ

【材料】(2人分)

新にんじん 2本 ハム 2枚 A(プレーンヨーグルト 大さじ3 はちみつ 大さじ1 レモン汁 大さじ1/2 こしょう 少々) 塩 小さじ1 黒こしょう 少々

【つくり方】

1. にんじんは斜め薄切りにしてから、せん切りにする。

2. ボウルに、にんじんを入れ、塩をふってまぶす。約5分間おいて水けを絞る。

3. ハムは半分に切り、端から7mm幅に切る。

4. 【A】を混ぜ合わせる。ボウルに、にんじんとハムを入れ、混ぜた【A】をかけてあえる。冷蔵庫に入れ、約5分間おいて冷やす。器に盛り、黒こしょうをふる。

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