旨辛がクセになる！「エスサワダ」発の麻辣湯専門店が梅田にオープン
2025年11月25日（火）、麻辣湯専門店「六星麻辣湯（リュウシンマーラータン） by Sawada」（大阪府大阪市北区芝田）がグランドオープンします！ 11月18日（火）よりプレオープン♪
「六星麻辣湯 by Sawada」オープン
開業1年足らずでミシュランの星を獲得した「中国菜エスサワダ」。その後、6年連続で一つ星を獲得してきた、料理人・澤田州平氏が手掛ける新ブランドが誕生します♪
今回オープンするのは、麻辣湯専門店。花椒の痺れと唐辛子の辛味による旨味を重ねた特製スープに、十数種の香辛料を独自にブレンド。辛さだけでなく“香りの旨味”を際立たせた、食べ進むほどに引き込まれる「ヤミツキ麻辣体験」ができるお店です！
選べるスープで自分だけの専用麻辣湯！
「六星麻辣湯」では、新鮮な野菜を中心とした約50種類のトッピングに、7種類の麺、牛・鶏・豚のコラーゲンをたっぷり含んだスープ、そして0～5辛までの辛さ調節で、自分だけの“わたし専用麻辣湯”がオーダーできます。
選べるスープには、完成された「麻辣湯」を体験できる、花椒の痺れと唐辛子の辛味が織りなす香り高い本格スープ「麻辣湯スープ」が登場。
また、アレンジスープとして、濃厚な胡麻の香りが立ち上るまろやかな味わいの「胡麻麻辣湯スープ」も選べます。辛さだけでなく、コクと香りの調和が楽しめる“濃厚系” 麻辣湯です。
さらに、タイのトムヤムクンをベースにブレンドした特製の「トムヤム麻辣湯スープ」も。トムヤムクンベースの旨みとスパイスの香り、ココナッツの優しい甘みが後を引きます。香味と旨みに、酸味も加わった、“やみつき系”のアジアン麻辣湯です。
スパイスの香りと旨みがたまらない、どんどん食べ進めてしまう「麻辣湯」の専門店！
「中国菜エスサワダ」「中華バルサワダ」「大阪中華サワダ飯店」など、さまざまなコンセプトの人気店を生み出してきた料理人・澤田州平氏による新ブランドをお見逃しなく。
※【画像・参考】「LIFEstyle」