いつもの卵焼きに「大さじ1」入れてみて。食欲がどんどん増す意外な食材【夏の卵レシピ】
「能登の料理家」としてクックパッドアンバサダー2026、そして発酵食エキスパート1級取得の地産地消を楽しむ3児の母、悠美です。なんとなく冷蔵庫に残りがちなキムチ。今回はそんなキムチを使って食欲がでる卵焼きレシピをご紹介します。
マイルドな辛味で食欲アップ！キムチの卵焼き（調理時間：10分）
材料（2人分）
・卵 …… 2個
・牛乳 …… 大さじ1
・青のり …… 小さじ1
・白だし …… 小さじ1
・キムチ …… 大さじ1
作り方
1. ボウルに卵を割り入れたら、牛乳、青のり、白だしをいれて混ぜ合わせます。
2. フライパンに食用油（分量外）を入れて手順1を少量いれます。
3. 卵の上にキムチをのせて、少しずつ残りの卵液を少しずつ加えながら巻いていきます。
4. 食べやすい大きさに切ったらお皿に盛り付けてできあがりです。
ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもぴったり
冷蔵庫に少しだけ残ってしまったキムチを、おいしく使い切れる卵焼きレシピです。 隠し味に白だしと牛乳を加えることで、キムチの辛味の角が取れ、お子さまや辛いものが苦手な方でも食べやすいマイルドな味わいに仕上がります。白いご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったり！ ぜひ作ってみてくださいね。
悠美／能登の料理家＆いしかわ観光特使