ちくわきゅうり天ぷら
【材料】（2人分）
ちくわ：4本
きゅうり：1/2本
衣
冷水：大さじ2杯
ゆかり：小さじ1/2杯
小麦粉：大さじ2杯
片栗粉：大さじ1杯
サラダ油：適量
ポン酢しょうゆ：適量
【作り方】
1: きゅうりを縦4等分に切ります。
2: ちくわの穴にきゅうりを入れます。ちくわを半分に切ります。
3: 衣を混ぜ合わせ、②をくぐらせます。
※衣は混ぜすぎず、粉っぽさが少し残るくらいでサクッと仕上がります。
※ゆかりがない場合はカレー粉や青のりを加えても◎
4: フライパンにサラダ油を深さ2cmほど入れて170℃に熱し、③を入れます。カリッとするまで揚げたら完成です。お好みでポン酢しょうゆをつけて召し上がれ♪
料理家からのひと言メモ
ゆかりの風味ときゅうりの相性が良く、さっぱりと食べられます！きゅうりをちくわに入れてから揚げるの油はねの心配も少ないですよ♪
ライター：macaroni料理家 矢部麻美/らみー（料理研究家）
