糖質制限で脳が働かないのはウソ！ブドウ糖に代わる『ケトン体』の驚くべき脳保護効果
【糖質Q&A】糖質を摂らないと頭が働かないというのはウソ！
真っ赤なウソです。
「脳はブドウ糖しか利用できないから糖質制限は脳によくない」という人がいますが、それは間違いです。
ブドウ糖がなくなると脂肪がエネルギーとして使われますが、そのときにできるケトン体も脳は利用できます。
ケトン体は痴呆症の予防にいいんじゃないか、といわれているくらい素晴らしい物質です。
【出典】『眠れなくなるほど面白い 図解 糖質の話』著：医学博士 牧田善二