切って混ぜるだけ！ビタミンEや良質な脂質たっぷりの「アボカド」の体がよろこぶレシピ
時短＆簡単料理を得意としている食育実践プランナーの坂本リエです。 アボカドには良質な脂質が含まれていて、栄養の吸収を助けてくれます。ビタミンEも豊富で、美容と健康を意識される方に嬉しい食材です。ミニトマトには食物繊維が含まれていて腸活にもぴったり！ そこで今回は「アボカドサラダ」を紹介します。10分で作れるので、もう1品ほしいときにおすすめです。
「アボカドサラダ」の作り方(調理時間:10分)
すべての材料を混ぜるだけで簡単に作れます。
ミニトマトの酸味がすっきりとした後味をもたらしますよ。
火を使わずに作れるため、忙しい日にも取り入れやすい一品です。
材料(2人分)
・ベビーリーフ……1袋
・アボカド……1個
・ミニトマト……7～8個
・オリーブオイル……大さじ1
・ブラックペッパー……適量
・岩塩……適量
下準備
ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。
アボカドは皮を剥き、タネを取ったら食べやすい大きさに切ります。
作り方
1.ボウルにすべての材料を入れて混ぜ合わせます。
2.器に盛ったらできあがり。
「アボカドサラダ」を紹介しました。
モッツァレラチーズを加えても美味しく召し上がれます。
ぜひ作ってみてください。
坂本リエ／ライター