余ったカレーで作るチャーハンレシピ3選！簡単リメイクで絶品ランチに
余ったカレーはチャーハンにリメイクするのがおすすめ！
カレーが少しだけ余ったらチャーハンにリメイクするのが便利です。ごはんと少量のカレーがあれば短時間で作れて、洗い物も少なく、手軽にすませたいランチや忙しい日の夕ごはんにぴったり。
お好みの具材やトッピングを加えれば、バリエーション豊富なカレーチャーハンが作れますよ。
余ったカレーでチャーハンを作るときのコツ
カレーは入れすぎない
温かいごはんを使う
中火から強火で炒める
食感を楽しみたいときは卵を加える
味が物足りないときは塩こしょうやカレー粉で調整する
レシピ1. 王道！基本のカレーチャーハン
調理時間：5分
まずは定番のカレーチャーハンから紹介します。余ったカレーをごはんと炒めるだけで作れるため、冷蔵庫に食材がないときやリメイク初心者さんにもぴったり。
トッピングとして小口ねぎをのせれば和風に、アーモンドをのせれば洋風に仕上がります。
材料（1人分）
・ごはん……150g
・カレー……100g
・しょうゆ……小さじ1/2杯
作り方
カレーを炒める
フライパンにカレーを入れ、ヘラで具材を細かく潰しながら水分が飛ぶまで中火で炒めます。
ごはんを加える
ごはんを加えてヘラでかるく潰すようにしながら炒めます。
しょうゆを加える
カレーとごはんがなじんだらフライパンの端に寄せ、空いた場所にしょうゆを入れます。しょうゆが沸騰して香りが立ったら全体を混ぜて完成です。
レシピ2. まろやか。卵チーズカレーチャーハン
調理時間：10分
まろやかな味わいが魅力の卵チーズカレーチャーハンです。ふわふわ食感の卵と粉チーズのコクでカレーの辛さがやわらぎます。ハーブやフライドオニオンなどをトッピングしてもおいしいです。
材料（1人分）
・ごはん……150g
・カレー……100g
・卵……1個
・粉チーズ……大さじ1杯
・サラダ油……小さじ2杯
作り方
カレーとごはんを炒めて取り出す
基本のカレーチャーハンと同様の手順で、カレーの水分がなくなるまで具材を潰しながら炒め、ごはんを加えてヘラで混ぜながら炒めます。いったん取り出します。
サラダ油で卵を炒める
卵を溶きほぐし、サラダ油をフライパンに入れて熱し、溶き卵を入れて中火で半熟になるまで待ったら全体をさっと混ぜます。
1を戻し入れて粉チーズを加える
1を戻し入れ、卵とごはんがなじむように混ぜたら粉チーズを加えてかるく混ぜ、火を止めて完成です。
レシピ3. コク旨。ガーリックバターカレーチャーハン
調理時間：10分
にんにくの風味とバターのコクで、味に深みが出るカレーチャーハンレシピです。にんにくとバターがあれば簡単に作れます。華やかな香りと刺激を加えたいときは、仕上げに粗挽き黒こしょうをかけてみてください。
材料（1人分）
・ごはん……150g
・カレー……100g
・にんにく（みじん）……1片分
・しょうゆ……小さじ1/2杯
・バター……10g
作り方
バターでにんにくを炒めてカレーを加える
バターとにんにく（みじん）をフライパンに入れて弱火で炒めます。
カレールーを加えて水分が飛ぶまで炒めます。
ごはんを加え
ごはんを加えてヘラで切るように混ぜながら炒める。
しょうゆを加える
カレーとごはんがなじんだらフライパンの端に寄せ、空いた場所にしょうゆを入れます。しょうゆが沸騰して香りが立ったら全体を混ぜて完成です。
残りカレーを活用して絶品チャーハンに！
カレーが余ったり食べ飽きたりしたら、ご紹介したレシピを参考に、さっと炒めてチャーハンにしましょう。
食べごたえを増したいときはベーコンやウインナーソーセージ、彩りを足したいときはパプリカやピーマンなどの具材を入れるのもおすすめです。お好みの具材とトッピングでアレンジもお楽しみください。
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ライター：Uli（フードコーディネーター/パンシェルジュ/薬膳アドバイザー/レシピライター）