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市販のラッキョウを活用すれば簡単!さっぱり箸休めに『パプリカの和風マリネ』のレシピ

オリーブオイルをひとまわし

市販のラッキョウを活用すれば簡単!さっぱり箸休めに『パプリカの和風マリネ』のレシピ

彩りのよい野菜や、さっぱりした漬物は食欲をそそる。パプリカは生で食べてもほのかな苦みと甘みで美味しい。そして何より彩りがよい。ササっと切って市販のラッキョウに合わせれば、見た目も味も楽しめる一品が簡単にできあがる。おかずにもおつまみにもなる簡単なレシピをご紹介。

材料

2人前

キュウリ   50g
胡椒   適量(お好みで)

作り方

Step.1 具材を切る

パプリカ、キュウリはひと口大に切る。みょうがは飾りに使うため、細く千切りにする。

Step.2 材料すべてをよく和える

切った材料をボウルに入れる。らっきょう漬けを汁ごと入れ、フレンチドレッシングも入れてよく混ぜる。好みで胡椒を入れる。

Step.3 味を馴染ませる

15分程度冷蔵庫で冷やし、味を馴染ませる。器に盛り、みょうがを乗せて完成。

投稿者:管理栄養士 田中朝美
監修者:管理栄養士 小林里穂

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