【鳥取市】ダルマの木｜女子会におすすめ！絶景で楽しむヴィーガン薬膳ランチ
「心も身体もゆるやかに整い、満たされるような食事をしたい」そんな風に感じることはありませんか？
今回ご紹介するのは、そんな「心身ともにリラックスできるひととき」を過ごせるお店です。
丘の上の静かな空間でいただけるのは、ヴィーガンと薬膳を掛け合わせたお料理。
たくさんの野菜と漢方食材を使った料理は、身体の内側にやさしく染みわたり、一度食べたら忘れられない味わいです。
ぐらむ
今回は、実際に訪れて感じた「ダルマの木」の魅力を、地元ライターの目線でご紹介します！
薬膳×ヴィーガンで叶う「内側から整う美味しさ」が魅力のお料理
メニュー
「ダルマの木」の料理は、すべて植物性100％。
事前に相談をすれば、にんにく・ねぎ・にらなどの五葷を使わない「オリエンタルヴィーガン」にも対応可能だそうです。
普段あまりヴィーガン料理を食べない方でも満足できる、しっかりとコク深い味わいが魅力です。
スイーツも気になるラインナップ
身体の状態や体調に合わせて。それぞれ、心身にちょうどいい食事を提供してくれるのも、お店ならではです。
ランチの主役は、薬膳ヴィーガン鍋「美巡鍋」。
この美巡鍋の旨みの決め手となる特製調味料は店頭で購入も可能。
実際に私も購入してみましたが、鍋はもちろん、麺料理や炒め物などにも使えてとても便利。
加えるだけでコクがぐっと深まり、普段の料理の幅が広がる万能アイテムです。
「美巡鍋」を注文しました
美巡鍋は野菜と漢方を組み合わせた、食べやすいオリジナルブレンドの特製薬膳スープが特徴的。
なつめやクコの実、高麗人参などを使用。
薬膳特有のクセはなく、野菜の旨みが重なり、しっかりコク深い味わいなのに重たさは無く、絶妙なバランスに仕上がっています。
ヴィーガン×薬膳という希少な組み合わせ。一品一品新しい発見があります。
野菜は葉物から根菜まで種類豊富で、彩りも美しく、見た目からも満足感があります。
特製スープに、たっぷりの野菜と玄米麺を合わせていただきます。
自分で具材を入れて仕上げるスタイルも楽しく、味わうだけでなく、作る時間も一緒に楽しめるのが魅力です。
色とりどりの野菜。葉物や根菜など、さまざまな種類・食感・風味を楽しめます。
玄米麺は、さっと煮込めば弾力のあるのど越しに、しっかり煮込めばやわらか。
ひと鍋で食感の変化を楽しめるのもポイントです。
思わず飲み干したくなるほど美味しいスープですが、締めのために少し残しておきます。
締めは「整う雑炊」。農薬や化学肥料をできる限り抑えた玄米を使用されています。
玄米は、ぷちぷちとした食感が心地よく、スープの旨みをたっぷり吸い込んでいます。
身体にやさしいのに、食べごたえもしっかり。最後の最後まで満足感のある一杯でした。
丘の上のご褒美プランを注文しました
なす田楽やほうれん草の胡麻和えなど、やさしい味わいの一品。
今回は丘の上のご褒美プランを注文したため、美巡鍋に、丁寧に仕立てたヴィーガン料理、さらに特別デザート付き。
動物性食品を一切使っていないとは思えない、しっかりとした満足感を感じます。
ただ集まるだけじゃない、「整う時間」を過ごせるプラン。女子会にもぴったりの内容です。
食後は、薬膳玄米のパウンドケーキと香り豊かなジンジャーシナモン茶でほっとひと息。
やさしい甘さとスパイスの温もりに、心身ともにじんわりほどけていきます。
薬膳水はすっきりとした飲み口。食事と一緒に楽しめるのも嬉しいポイントです。
「ダルマの木」お店の特徴・雰囲気
外観
少し坂道をのぼった先に、丘の上に佇む隠れ家のようなお店が見えてきます。
清潔感あふれる空間。ゆったり心地よいひとときの始まりを感じさせてくれます。
どこか実家に帰省したような安心感がありながら、非日常も感じられる空間。
店内の様子
大きな窓も印象的で、鳥取の街並みや四季折々の風景を一望することができます。
店内の様子
テーブル席のほか個室やテラス席もあり、女子会や特別な日にもおすすめです。
テラス席もあり、来店時はちょうど桜が咲く季節。高台からの景色とともに、春のやわらかな空気を感じながら過ごす時間は格別です。
日常を少し離れた、「高台の贅沢」を味わうことができました。
設備情報
Wifi…無し
電源…無し
座席(カウンター)…６席
座席(テーブル)…4人用のテーブル席×３卓
座席(小上がり)…無し
座席(完全個室)…無し
遊具スペース…無し
おわりに
丘の上の静かな空間で、身体も心も整うひととき。
野菜たっぷりの美巡鍋は、動物性不使用とは思えない満足感で、自分で仕上げる楽しさや、食感の変化まで味わえます。
薬膳水やさしいスイーツに癒やされながら、気づけば心までふっと軽くなるような時間に。
ぐらむ
日々のご褒美や女子会にもぴったりの、「整う体験」ができるお店です。