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「マヨネーズ」1ヵ月過ぎちゃったけど食べられる?マヨネーズ、ケチャップ、ソースの“正しい保存法”

saita

知っているようで知らない調味料の保存方法3選!

味付けのちょい足しには欠かせない調味料、マヨネーズ、ケチャップ、ソース。いつまで保存出来るか不安に思いながらも、冷蔵庫に入れっぱなしになっていることはありませんか?正しい保存方法を知って安心してお料理を楽しみたいですよね。今回はサステナブル料理家の佐々木先生に調味料の保存について教えて頂きます。

冷蔵庫に入れておけば安心……ではありません。

食べる時についついかけたくなる味付けのちょい足し調味料、マヨネーズ、トマトケチャップ、ソース。
冷蔵庫にあるだけで安心してしまいます。
いつ開栓したか分からないまま冷蔵庫に入れっぱなしにしてしまう事もありますよね。

でも、調味料は開栓後が大切です。

サステナブル料理家の佐々木先生に正しい保存方法について教えて頂きました。

調味料その1:【マヨネーズ】

www.photo-ac.com

・開栓前は開栓前は直射日光を避けて涼しい場所で保存。で保存。

※1ヶ月以内に使い切るのが難しい場合は、小さいタイプを選びましょう。
※0度以下になると分離する事があるので、冷やし過ぎには注意です。

調味料その2:【トマトケチャップ】

www.photo-ac.com

・開栓後は開栓後は冷蔵庫でキャップを上向きに立てて保存。保存。

※保存する時にキャップを下にして置くと、使い始めに水っぽいところが出てくるのでキャップは必ず上向きで。
※1ヶ月以内に使い切るのが難しい場合は、小さいタイプを選びましょう。

調味料その3:【ソース】

www.ac-illust.com

・開栓後は開栓後は冷蔵庫で保存。保存。

※ソースの種類にもよりますが、1~2ヶ月くらいで風味は落ちると言われています。
※色々なタイプのソースを取り揃える場合は、それぞれ使い切れるサイズを選びましょう。

ご家庭の食事スタイルにあったサイズの調味料を。

いかがでしたか?
マヨネーズ、トマトケチャップ、ソースは開栓した後の保存期間が意外と短いですよね。
お得用の大きいサイズを買ってしまいがちだけれど風味が損なわれたり品質が傷んでしまっては、安心してお料理に使うことが出来ません。

調味料はご家庭の食事スタイルにあった「開栓後、期間内に使いきれるサイズ」を選ぶことが大切です。

ご家庭にぴったりサイズの調味料を選んで、安心して食卓を美味しく彩りましょう!

Mitomi/ライター

[監修者]
佐々木綾子/サステナブル料理家・日本茶アンバサダー

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