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最近、SNSや雑誌でも注目を集めている「朝ごはん」ブーム。

せっかく朝食にこだわるなら、北海道ならではの食材をじっくり味わってみませんか？
4月6日（月）、札幌すすきのエリアに朝食専門店「朝れもん」がオープンしました。

旬の魚介や厳選素材を使った和の御膳を、朝6時から楽しめるとあって、早くも話題を呼んでいます。

伝統的な「和の朝ごはん」を現代感覚で…こだわりの3つの御前

「朝れもん」のコンセプトは、日本人が古来から大切にしてきた一汁三菜の朝ごはんを、現代の感性で再構築すること。北海道の豊かな自然が育んだ食材を主役に、素材本来の旨みを丁寧に引き出した御膳が揃っています。

まず「贅沢刺身盛り合わせ御膳」 は、北海道の海で育まれた旬の魚介を、鮮度にこだわって美しく盛り合わせた御膳。

それぞれ異なる旨み・食感・脂の甘みを楽しめるのが特徴。朝から北海道の海の幸を堪能できるのは、なんとも贅沢な体験です。

北海道羅臼町産の海洋深層水を使った自然塩「ラウシップ」と、明治24年創業の老舗蔵元・福山醸造の「オール北海道塩こうじ」で丁寧に仕込んだ銀鮭を、炭火でじっくり焼き上げた「厚切り銀鮭の炭火焼御膳」。

まろやかな塩味とミネラル豊富な旨みが口いっぱいに広がる一品で、「和朝食の王道」とも言える御膳です。

どんと御膳にのったツヤツヤのうなぎが眩しいうなぎ御膳。

うなぎの名産地として知られる浜名湖産の最高級ブランド「でしこうなぎ」を炭火で焼き上げた、特別感あふれる御膳です。

雑味のない澄んだ旨み、やわらかく上品な脂、ふっくらとした身の食感は、一度味わったら忘れられないと評判です。自分へのご褒美朝ごはんにもぴったりですね。

土鍋ご飯とこだわりの卵も見逃せない！

御膳に欠かせないご飯は、北海道空知地方産のブランド米「ゆめぴりか」を土鍋で丁寧に炊き上げたもの。

甘み・粘り・艶を兼ね備えた炊きたてご飯は、なんと「お替わり自由」なのも嬉しいところです。

さらに、千歳市美々地区の自然豊かな養鶏場で育てられたビタミンE強化卵「美々の雫」も用意されています。

濃厚な味わいの生卵は、炊きたてご飯との相性が抜群。シンプルなのに贅沢な卵かけご飯が楽しめますよ。

朝ごはんブームの今こそ、丁寧な朝時間を

朝の時間をていねいに過ごす「朝活」。

慌ただしい毎日の中で、朝ごはんを丁寧にとることが心と体を整える習慣として見直されています。
「朝れもん」は、まさにぴったりの場所。

札幌中心部・すすきのにいながら、北海道の豊かな恵みを感じる和の朝食が楽しめる…貴重な「朝活」体験ができそうですね。

朝れもん
住所：札幌市中央区南5条西4-13 三井ビル 1F
営業時間：午前6時〜午前11時
定休日：毎週金曜日
席数：30席
アクセス：札幌市営地下鉄南北線すすきの駅 徒歩3分
Instagram：https://www.instagram.com/asalemon2026/

（※上記の情報は記事作成時点でのものです。
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