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シンプルなのに滋味深い美味しさ!中華料理店のような『ニラもやし焼きそば』のレシピ

オリーブオイルをひとまわし

シンプルなのに滋味深い美味しさ!中華料理店のような『ニラもやし焼きそば』のレシピ

ご家庭の焼きそばといえば「焼きそばソース味」のイメージだが、オイスターソースを使うことで中華料理店のような美味しい焼きそばができる。そんな簡単レシピを紹介しよう。具材も沢山入れず、シャキシャキ野菜だけでシンプルに滋味深い味に。

材料

1人前

焼きそばの麺 1袋
もやし 50g
ニラ 50g
油 大さじ1
酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ2
塩 小さじ1

作り方

Step.1 焼きそばは電子レンジでほどよく温める

焼きそばの麺を容器に入れ、ラップをして1分程度電子レンジで加熱する。麺に熱が入ることでほぐれやすくなる。

Step.2 野菜は手早く炒めよう

フライパンに油を入れて、強火でしっかり熱する。フライパンから少し煙が立ってきたらニラ、もやしを入れてさっと炒める。

Step.3 麺はほぐして和えるだけのイメージで

フライパンに麺を入れる。野菜と麺にはある程度熱が通っているので、和えるイメージで炒める。酒、オイスターソース、塩を加えてさっと混ぜ合わせる。全体にオイスターソースが絡まったらすぐに火を止め、皿に盛りつける。

投稿者:フードコーディネーター 小山京子
監修者:管理栄養士 小林里穂

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