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長野県松本市桐の「デリシア 桐店」前に店を構える「喜多方らぁめん 喜本」が餃子をメインにした居酒屋にリニューアル。オーソドックスな焼き餃子から水餃子、肉汁あふれる包子、手羽餃子と色々な種類の餃子がそろい、各種お酒を飲みながらバラエティ豊かに味比べが楽しめる。〆にはラーメンやカレーを。「中華」「こってり中華」「九州とんこつ」「にぼし」と4種類のラーメンはお好みで。町中華の味わいがする「キモトのカレー」（858円）は、肉にチャーシューを使用。リニューアル前からの熱烈なファンが多い一品。

餃子のほか、居酒屋メニューが充実。「赤鶏のたたき2種」（1,265円）や「せせりポン酢」（792円）などの宮崎県産赤鶏を使用したメニューも人気。赤鶏は自然に近い育て方で飼育。弾力がありながら、柔らかい肉質が特徴。

「中華そば」（968円）。鶏油で仕上げた甘みのあるスープは手揉み細麺とよく絡むのだそう。

〈メニューの一例〉
◎焼き餃子（5個） 319円
◎ 手羽ぎょうざ 616円
◎ 九州とんこつ 960円

「おいしく！楽しく！居心地よく！憩いの場になれたらと思います」とスタッフの皆さん。

モダンで落ち着いた雰囲気。おひとりさまでも家族連れでも気軽に。

※長野Komachi2026年春号に掲載された内容です。最新情報をご確認の上、ご利用ください。

【長野県の情報サイト Web Komachi】

餃子と酒と麺 キモト
（ぎょうざとさけとめん きもと）
●住所
長野県松本市桐2-5-8 滝沢ビル1F
●電話
0263-88-2857
●営業時間
16:00～23:00（22:00LO）
日曜 15:00～22:00（21:00LO）
●定休日
不定休
●席数
24席
●駐車場
4台
●Instagram
https://www.instagram.com/gyozano.kimoto/