【新店・らぁめん 鳥紬麦】日本三大地鶏のうまみ！名手渾身の極上スープ｜新潟市東区・とりつむぎ
新潟市東区にある、らぁめん 鳥紬麦は、長年新潟のラーメン界を牽引してきた齋藤雄司さんが手がける古町の人気ラーメン店、らぁめん 紬麦のネクストブランドです。
最大の魅力は、本店でも使用している名古屋コーチンに加え、薩摩地鶏、比内地鶏といった日本三大地鶏から贅沢にダシをとった濃厚鶏スープ。
そこに北海道産の高級小麦・紬を用いた風味豊かな麺を合わせ、極上の一杯に仕上げています。
提供するラーメンは、たまり醤油のコクが味わい深い『まる鶏醤油らぁめん』と、キレのある『まる鶏塩らぁめん』（各950円）の2種類。
なお営業は深夜1時まで！！
この情報は、月刊にいがた2026年9月号に掲載されたものです。
らぁめん 鳥紬麦（とりつむぎ）
住所
新潟市東区物見山3-2-5
電話番号
025-364-3545
営業時間
11：00～14：00／17：00～深1：00（土は11：00～深1：00。日祝は11：00～20：00）
休み
不定休
席数
18席
駐車場
40台（共有）
リンク
https://www.instagram.com/toritsumugi/