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【中華そば 蘭】インパクト抜群な伊勢エビをラーメンで!|阿賀野市安田・ちゅうかそば らん

日刊にいがたWEBタウン情報

 
磐越道安田IC近くの国道49号沿い。朝7時から開店の「朝ラー」も実施中

阿賀野市にある中華そば 蘭は、ラーメン激戦区として知られる山形県酒田市の人気店で腕を振るっていた店主・井上拓磨さんが営むラーメン店。

これまでノドグロや金目鯛などの豪華食材を使ってきた井上さんが新たに目を付けた食材はなんと伊勢エビ!

太平洋や日本海で捕れた伊勢エビ。素材のうまみを感じられるよう、味付けは塩のみとシンプル
『濃厚伊勢海老味噌そば』(2000円)

「伊勢エビスープには味噌が合う」と、角がなくなるまで熟成させた特製味噌を使用。完成した『濃厚伊勢海老味噌そば』(2000円)には塩茹でした伊勢エビの半身を豪快にリフト!

香りを立たせるため、日本三大地鶏のひとつ、比内地鶏で作られた鶏油をひとかけして提供しています。

伊勢エビの身はプリプリ。エビ味噌が溶け出したスープは上質な味わい。インパクトのあるビジュアルと、丼から漂う芳醇な鶏と磯の香りが食欲をそそる一杯です。

5月末までの提供。食べたい人は早めに来店を!

カウンターとテーブルがメインの清潔感のある店内。奥には小上がり席も

この情報は、月刊にいがた2024年5月号に掲載されたものです。

月刊にいがた2024年5月号の詳細、購入方法はこちらから

中華そば 蘭(ちゅうかそば らん)

住所
阿賀野市保田1961

電話番号
0250-47-7250

営業時間
11:00~14:30(土・日曜は7:00~15:00。金・土曜は18:00~20:00も営業)

休み
火曜(ほか不定休あり)

席数
18席

駐車場
共有

リンク
https://www.instagram.com/chukasoba_ran/

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