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カフェ・スイーツ・パンケーキのお店を年間約1000店ぶーらぶらしているミスター黒猫です。特にパンケーキは日本一実食していると自負している黒猫が、気になる街や好きな街を散歩しておすすめのお店を紹介していきます。今回は、そんな黒猫スイーツ散歩の日本橋編をまとめてみました。

ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房（ル・ショコラ・アラン・デュカス とうきょうこうぼう）

2026年4月オープンの居心地よいカフェ『FORME.』

人形町通りからえびす通りに入ってすぐにあるカフェ『FORME.（フォルム）』。

2026年4月にオープンした話題のカフェです。

まだ新しいお店ですが、すでに行列ができる人気店になっています。

特に人気なのは、タルトやパイなどを含めたケーキ類。そのケーキが出揃うのは11時頃。

お目当てのケーキがない方は、朝8時から10時のモーニングメニューの時間だと並ばずに入れる確率が高いです。

手作りケーキの中でも、一番人気がこのレモンパイ。ほかのケーキの倍以上の数を毎日焼いていますが、11時ごろ店頭に並び、早い時だと12時には売り切れてしまうそうです。

そして先に言ってしまうと、このレモンパイは超黒猫好み。

ここで、レモンパイの酸っぱさを想像してみてください。

多分その想像の倍は酸っぱいレモンパイ。この目の覚めるおいしさには黒猫悶絶にゃー♪

ザクザクパイをホワイトチョコでコーティング。その上には、レモンカード、レモンピール入りのホワイト生チョコ。

ふわふわメレンゲもレモン汁で仕上げています。レモンの酸味が好きな方には、ぜひ味わってほしいレモンパイです。

『FORME.』店舗詳細

FORME.（フォルム）
住所：東京都中央区日本橋大伝馬町 4-7／営業時間：8:00～19:00（土・日は〜17:00）／定休日：月（不定休あり）／アクセス：地下鉄日比谷線小伝馬町駅から徒歩2分

希少な国産はちみつを楽しめるカフェ『はちみつしょっぷ820』

人形町駅から徒歩2分の場所で店を構える『はちみつしょっぷ820（はにーまる）』。

2024年にオープンした国産はちみつに特化したカフェです。

お店の1階では、はちみつを購入することもできます。

こちらのはちみつは、国内に6%前後しか流通していない希少な純国産はちみつ。

信頼のおける養蜂家さんと協力して、おいしさや栄養素をそのまま保つために非加熱・非加糖処理で作る安全な純国産はちみつです。

2階のカフェでは、ゆったりとした空間で、はちみつで仕上げるスイーツやフードを楽しむことができます。

厚切りハニートーストは、2026年4月に迎えたお店の2周年に合わせて登場した新メニュー。

厚切りトーストに、アイスとホイップクリームがのるハニートースト。

別添えのはちみつは、本日のおすすめ3種類の中から選ぶことができます。黒猫は、“さくら”をチョイス。

外サクッと、中ふんわりのトーストに、溶け出したアイスと“さくら”はちみつが染みてウマウマ倍増にゃー♪

『はちみつしょっぷ820』店舗詳細

はちみつしょっぷ820（はちみつしょっぷはにーまる）
住所：東京都中央区日本橋人形町1-1-16
／営業時間：9:00～17:00／定休日：土・日・祝／アクセス：地下鉄日比谷線・浅草線人形町駅から徒歩2分

アートホテルの1階にあるカフェ『STAND BnA』

アートホテル『BnA_WALL』の1階にあるカフェ『STAND BnA（スタンドビーエヌエー）』。

2021年にオープンしたホテルですが、1階は宿泊者以外の方も気軽に利用できる空間になっています。

地下のギャラリーの大壁画を、1階のカフェの席からも眺めることができます。

壁画は、定期的に描き換えられるそうです。作家さんも変わるので、その時々により雰囲気も違って楽しそうですね。

コンチネンタルプレートなどのモーニングメニュー、高円寺のカレーの名店『くじら』とコラボしたカレーのランチなど食事も楽しめます。

毎朝モーニング用に焼き上げているクロワッサン。

そのクロワッサンを、牛乳・生クリーム・砂糖の液に浸して仕上げたサステナブルなブレッドプディング。

別添えのアガベシロップをかけて味わえば、しっとりと口どけよく優しい甘さで、あっという間にペロリのおいしさ。

自家製のライムジンジャエールも爽やかな味わいで、ブレッドプディングとの相性もピッタリです。

『STAND BnA』店舗詳細

STAND BnA（スタンド ビーエヌエー）
住所：東京都中央区日本橋大伝馬町1-1 BnA_WALL 1F／営業時間：7:00～17:00・18:00〜24:00／定休日：無／アクセス：地下鉄日比谷線小伝馬町駅から徒歩3分

パリ発の工房を併設したショコラ専門店『ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房』

江戸橋北交差点そばにある『ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房』。

料理界のレジェンドとも言われるフランス料理シェフのアラン・デュカスが手掛けるショコラ専門店。この東京工房は、パリに次ぐ世界2店舗目のショコラ工房になります。

落ち着いた雰囲気の店内のショーケースには、宝石のように美しいチョコレートが並びます。

パリにいるような店内で、じっくりとチョコレートを選ぶことができて、スタッフも丁寧に説明してくれるので、迷ったら気軽に相談するのがおすすめにゃー♪

2階の東京工房「ル・サロン」限定のアフタヌーンティー“ル・グテ”。

フランス語で“ル・グテ”は、“おやつ”や“午後の間食”を意味するとのこと。贅沢なショコラ尽くしの“おやつ”は、季節により内容が変わります。

今回紹介するのは夏メニューで、2026年9月中旬頃までの限定。

セットドリンクは、紅茶・フレーバーティー・コーヒーなどの中から、時間内フリーフローです（2時間制・30分前LO）。

『ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房』店舗詳細

ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房（ル・ショコラ・アラン・デュカス とうきょうこうぼう）
住所：東京都中央区日本橋本町1-1-1／営業時間：1階ブティック11:00～20:00／2階サロン11:00～18:00（金・土は～19:00）／定休日：不定／アクセス：地下鉄銀座線・半蔵門線三越前駅から徒歩2分

みなさんも、ぜひ黒猫おすすめ店で素敵なスイーツ散歩を楽しんでくださいね。

取材・文・撮影＝ミスター黒猫

ミスター黒猫
日本一パンケーキを食べる男
朝は喫茶店のモーニング・昼はカフェでランチ・おやつはパンケーキ・スイーツを食べ歩くのが日課。雑誌FLASHでは【日本一パンケーキを食べる男】として紹介される。カフェ・純喫茶・パンケーキ・スイーツなどを年間約1000店以上訪問。Instagramでも約6万人のフォロワーに毎日2回スイーツ情報を発信し、テレビ・ラジオ・webメディアなどでも活躍中。