開成山公園の散策と合わせて立ち寄りたい、郡山市の新進中華バル

5/4(土) 20:05配信

第80回「中華bal SAKURA」

「ふくしま定食部」コラムも、おかげさまで80回！　

今回は、桜の季節にさくら通りをと、郡山駅から西へウォーキング部活動。たっぷり40分ほど進むと、リニューアルされたばかりの開成山公園が現れます。

その桜の名所の北西かどに、今年（2024年）2月オープンの新店「中華bal SAKURA」さんはあります。

営業は夜のみですが、17時オープンはありがたく夕方散策に最適。ホームベースのような五角形の佇まいに、ホームインするようにドアを開ければ、ビビッドな赤の空間。

バルと銘打たれている通り、イタリアなロッソと中華な赤が融合した店内。「赤」は火を象徴し、繁栄と成功を意味するので、中華料理店ではテーブルを赤にして、お店の繁栄とお客様の幸運を願っています。

早速、カウンターに陣取ったら、前もって決めていた「豚キクラゲ玉子炒め定食」をオーダー。

歩いて来たということでドリンクもチェック。ビールなどの他に目を引いたのは「大七」のラインアップ。店主曰く、いろんな銘柄を揃えるより、1銘柄をスペック違いで置きたかったとのこと。

これは、熟成感のあるふくよかな旨みと酸味を、中華に合わせてみて欲しいという店主からのメッセージと受け取りました。ここは、定食前にホイコーローと合わせて、ぬる燗でいただきましょう。

以前お邪魔した際に、まず驚いたのはメニューのバリエーション。麻婆豆腐3種、鶏の唐揚げ5種、そしてチャーハン17種の圧巻！

あれこれ気になりましたが胃袋はひとつ…。麻婆豆腐にしようか、チャーハンも旨そうだなと、迷いに迷ってハイブリッドな「黒麻婆チャーハン」をチョイスすることに。
　
チャーハンを炒め始めると、油が鍋をなぞる音に、鍋とお玉が当たる音、シャッシャッと次第に仕上がっていく音。技術の確かさが耳から伝わってきます。

甜面醤や花椒の効いた本格麻婆に、まろやかな甘みの中国醤油が相まったシビ辛な味わい。その隣りには強火で炒められたチャーハン。その香りとビジュアルに食欲が掻き立てられます。
　
1本300円に誘われて追加した「手作り春巻き」も、スティック状で食べやすく、かじると、ブリブリに海老が詰まっていて食べ応え十分。