札幌から1時間…ヘルシーランチの超穴場『玄米ごはんと豚汁』由仁町ドライブグルメ
札幌中心部から車で約1時間の由仁町に去年オープンしたのが、古民家カフェ『モリノヤネ』。
畑の中にポツンと佇み、まだあまり知られていないという穴場カフェです。
玄米ご飯や自家製味噌で作った豚汁に、発酵調味料を使って作ったおかずが付いたランチが味わえるということで、お邪魔してきましたよ。
築60年以上の古民家を1年かけてリノベーションしたという店内。
すりガラスの引き戸や欄間など、かつての面影を残しながらも、どこか新しさを感じる空間が広がります。
まるで実家？癒されおうちごはん
モリノヤネでいただけるのは『玄米ごはんと豚汁のおうちごはん 1,600円(税込)』などの身体がよろこぶランチプレート。
由仁町産のゆめぴりかを使用し、小豆と一緒に炊いて1日～2日寝かせて作ったというモチモチの玄米ご飯が味わえますよ。
1～2日寝かせる理由について「その方が柔らかくなり、消化に良くなったり、食べやすくなったりするので」と話すのは、店主の守屋さん。
豚汁に使用している自家製味噌は、由仁町産の大豆に米麹と塩を加え、最低でも3ヶ月以上置いて作っているんだそうですよ。
今年からはじまった新作メニューもいただきました。
『玄米めんの自家製ミートソース 1,800円(税込)』は、うどんに近いような食感が楽しめるパスタが特徴的。
珍しい玄米パスタですが、守屋さんによると麺としてなんにでも使えるんだとか。
玄米を焙煎して粉にしているため、香ばしさや甘み、モチモチ感がある麺に仕上がっています。
「アレルギーなどがあっても、発酵調味料を使用することで腸が綺麗になって、元気になれるということで。意識しています」と話す守屋さん。
由仁町産の食材を使用し、健康に気遣ったランチを味わってみてはいかがでしょうか。
モリノヤネ
住所：夕張郡由仁町山桝1053
営業：午前11時30分～午後4時
休：不定
みんテレ4月21日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）<!-- notionvc: fd870f2c-19fa-4fa7-b3b8-2f96c59adcb9 -->