【ひとり分のデイリーごはん】しいたけとザーサイのスープ
少量でもつくりやすい〝すぐでき″レシピ！ 今晩のおかずに即使えますよ。
しいたけ&ザーサイのうまみで、スープの素いらず。
【レシピ】しいたけとザーサイのスープ
１ しいたけは根元の堅い部分を除き、薄切りにする。
２ 鍋に水カップ1、しいたけ、ザーサイ、しょうゆ小さじ１／２を入れて中火にかける。煮立ったらふたをし、3分間煮る。
３ 器に盛り、細ねぎを散らす。黒こしょう少々をふり、ごま油少々を回しかける。
［1人分20kcal 調理時間7分］
【教えてくれた人】髙山かづえ（たかやま・かづえ）
料理研究家＆ワインソムリエ。無理せずにおいしく楽しく料理ができる、さりげない工夫を取り入れたレシピが人気。
撮影・川上朋子
取材＆文・宇田真子
NHKテキスト『きょうの料理ビギナーズ』2025年9月号より抜粋