料理家・管理栄養士の長谷川あかりトークショーイベントを開催 「スパイスで楽しむ、夏の簡単すっきりおうちごはん」をテーマに調理実演 長谷川あかり「30歳を迎えることが本当に楽しみでした」
人気料理家の長谷川あかり（30）がこのほど、都内で開催されたハウス食品 presents『長谷川あかりトークショーイベント』に登壇。「スパイスで楽しむ、夏の簡単すっきりおうちごはん」をテーマに料理を実演したほか、30歳を迎えた心境や料理への思いについて、自身の言葉で語った。
【写真】今年1月に30歳を迎えた人気料理家・長谷川あかり（全6枚）
イベントでは、夏の定番・そうめんをテーマにしたオリジナルレシピを紹介。「私もそうめんはよく食べるので、飽きてしまう気持ちはすごく分かります」と切り出し、「そうめんは、のどごしを楽しめるのが魅力ですが、一方で、どこか香りが欲しくなる食べ物でもあります。薬味を刻んだり、スパイスをひと振りしたりするだけで、味わいはぐっと広がります」と、スパイスを取り入れた新たな楽しみ方を提案した。
続いて、ハウス食品の「特選本香り生しょうが」「特選本香り生にんにく」を使ったオリジナルレシピ「クミントマトのにゅうめん」を実演。「クミンの香りとトマトジュースを出汁のように生かし、シンプルながら香りを食べるような深い味わいがあるメニューです」と、一皿に込めたこだわりを紹介。
さらに、「スパイス初心者の方でも気軽に挑戦できるレシピです」と話し、「包丁も使わずに作れるので、気楽に作ることができます」とにっこり。「夏は、なるべく手軽に作れることが大切です。私はそうめんをフライパンで、少ないお湯を使ってさっと茹でることが多いのですが、そうした小さな工夫を取り入れるだけでも、ぐっとラクになります」と、猛暑の夏でも無理なく料理を楽しむための工夫も披露した。
夏の思い出の料理に話題が及ぶと、「母方の実家が山形で、子どもの頃から夏野菜を刻んで、ご飯にかけて食べるだしをよく食べていました」と幼い頃を振り返り、「もちろん市販のだしもおいしいですが、母や祖母がひたすら野菜を刻んで作っていた記憶があるので、自分でも野菜を刻んで作りたくなる料理ですね」と、家族との思い出が詰まっただしへの特別な思いをのぞかせた。
また、今年1月に30歳を迎えた現在の心境についても言及。「私はずっと『早く大人になりたい』と思って生きてきました。ようやく、自分がなりたかった年齢になれたという気持ちが強くて、今は嬉しさのほうが大きいですね」と、節目を迎えた喜びを素直に明かした。
30代で挑戦したいことを問われると、「大学院でももう一度学んでみたいので、まずは英語を頑張りたいと思っています」と、新たな目標も。「レシピはもちろん、おいしくなければいけません。でも、私の中にはずっと『おいしいことだけがゴールなのだろうか』という問いがあります」と続け、「料理には作業療法的な効果や効能もありますし、社会学的な観点からも整理してみたいと思っています」と、料理をさらに多角的な視点から見つめたいという思いを語った。
そして、「これから先、料理をしなくても生きていける時代が来るかもしれません。それでも、料理をすることにはどんな価値があるのか。その価値を伝えるための提案や表現についても、これから学んでいきたい」と、料理家として見据えるこれからの歩みをまっすぐな言葉で締めくくった。