【新店・麺屋風花】プロスノーボーダーが作る健康無化調ラーメン｜上越市・めんやかざはな
上越妙高駅西口から徒歩1分のところにある、今年で5年目を迎えるコンテナ商業施設・フルサット。
その敷地内にラーメン屋がオープンしました。
白を基調とした清潔感のある店内は、まるでカフェのようなオシャレな雰囲気。
こちらで腕を振るう平元さんと長江さんは、なんとプロスノーボーダーなんです！
冬限定で平元さんの実家のペンションでラーメンを提供していたことをきっかけに、通年提供ができるお店を開くことにしたそう。
スポーツマンらしく「健康にいいものをつくりたい」と自家製麺の無化調ラーメンにこだわって提供しています。
おすすめは醤油ラーメンです。
鶏ガラベースとした清湯スープの『淡口醤油ラーメン』（880円）と、豚骨でダシをとった白湯スープの『濃口醤油ラーメン』（880円）。
チャイで煮込み、スパイスの香りをまとったチャーシューの味わいにも注目です！
さらに、寒い日に食べたくなるのが『辛味噌ラーメン』（900円）！
自家製の味噌と白湯スープ、辛味噌を合わせた濃厚なスープです。
野菜のあまみも感じつつ、ピリッとした山椒がアクセントになっています。
「食材はすべて無駄なく大切に使いたい。ラーメンを食べに来た人にもスープまで飲んでほしい」と平元さん。
しめには新之助の米と鶏胸肉の『追い飯』（120円）で、残ったスープも飲み干しちゃってください！
麺屋風花（めんやかざはな）
住所
上越市大和5-1-5 FURUSATTO内
電話番号
なし
営業時間
11：00～15：00／17：00～20：00（水日は昼のみ営業）
休み
木休
席数
16席
駐車場
27台（共有）
リンク
https://www.instagram.com/menya_kazahana/
