何もかけてないように見える。「卵かけごはん」に"小さじ1"加えるだけの優しい食べ方「味は別物」
週5で卵かけごはんを食べている、主婦ライターの三木ちなです。かき込むように食べられる卵かけごはんは、時間がないときの定番メニュー。私はほぼ毎日食べているので、飽きないようにとあれこれアレンジを試しています。今回は、先日作ってみたらおいしかった「卵かけごはんの意外な食べ方」をご紹介します。
卵かけごはんに合う調味料とは……？
味変やアレンジというと、ちょっと変わった味付けにするのかと思いますよね。でも、ご安心を！ 今回使う調味料は「塩こうじ」なので、卵かけごはんの和の味わいはそのままです。
味の大きな変化はないけれど、塩こうじでより素材の味が引き立ち、おいしく仕上がりますよ。
「塩こうじ卵かけごはん」の作り方
材料
・ごはん……茶碗1杯分
・卵……1個
・塩こうじ……小さじ1
今回は液体タイプの塩こうじを使用しました。
手順1．ごはんを茶碗に盛り、真ん中に卵を落とします
まずは普通に、卵かけごはんを作りましょう。
手順2．ごはんの上に塩こうじを回しかけます
味付けは塩こうじだけです。ごはんの上にさっとかけたら、あっという間にできあがり！
塩こうじのやさしい風味が広がる
見た目は何もかかっていないように見えますが、ちゃんと塩こうじで味付けしてあります。
ほんのりと感じる塩味は、どこかほっとするようなやさしい味わいです。
塩味が加わることで、ごはん本来の甘味が引き立ちます。卵も濃厚に感じるのは、塩こうじのおかげ……？
塩こうじなら、大きな味変にはならなくても、いつもと違う卵かけごはんを味わえますよ。ぜひ作ってみてください。
三木ちな／お掃除クリンネスト1級、整理収納アドバイザー1級、節約生活スペシャリスト、歴20年業スーマニア