【中華そば 弦月】透明のきれいなスープ“清湯ラーメン”と自家製麺が味わえる店／静岡市
6月19日放送「静岡発そこ知り」のテーマは『静岡ラーメン最前線 人気急上昇中！期待の店はココ』。ここ数年続々オープンしている店の中で、新しく勢いのある期待のお店を紹介します。
訪れたのは、2022年11月、静岡市の七間町にオープンした「中華そば 弦月」。素材を厳選し透明できれいなスープにこだわったお店です。
お店の看板メニューがこちらの中華そば。
店主の小林さんが目指すのは、透明できれいなスープ“清湯ラーメン”を極めること。様々な清湯の人気店で修業をし、自分の味を研究してきました。スープには鶏だけでなくシジミと蛤を加えた魚介スープを合わせています。
スープとともに自家製麺もお客さんに評判。自分のスープにあった麺を作りたい！と手間暇を惜しまずに作っています。より麺のおいしさを味わえる『つけそば』もおすすめ。
素材を厳選しできるだけ自分でつくることにこだわった店主の思いが伝わります。
＜DATA＞
■中華そば 弦月
住所：静岡市葵区七間町10−11
営業：11:00〜14:30／18:00〜21:00
休み：水曜日