菊地美香の土佐酒めぐり #03「濵川商店（美丈夫）～辛口だけじゃな～い！懐の深い土佐酒の世界」
声優で俳優の菊地美香が高知の地酒・土佐酒の魅力を紹介する『菊地美香の土佐酒めぐり』。
土佐酒アドバイザーの資格を持っている美香さん（勉強中の初心者アドバイザー）が、高知県内に19ある酒蔵を巡りながら、土佐酒について勉強していきます。
今回は濵川商店で「辛口だけじゃな～い！懐の深い土佐酒の世界」を学びます。
※2026年6月取材
※掲載している内容は取材当時のものです
※記載している金額は税込金額になります
『幅広い世代が楽しめる旨い日本酒を・濵川商店（美丈夫）』
ということで、美香さんが今回やってきたのは高知県東部の田野町。
広ーい太平洋に面していて自然豊かな田舎町という風情ですが、ここに蔵をかまえるのが濵川商店さんです。全国にも名前を知られるブランドの土佐酒を造っています。
案内してくれたのは、取締役・製造責任者の大場史博さん。
濵川商店のメインブランドの名前は・・・美丈夫！
読み方は「びじょうふ」。このブランド名では平成に入ってから発売しているそうです。
美丈夫の意味は「容姿のいい立派な男性」。
モデルとなったのは坂本龍馬さんなんだとか。
創業当時は「濵乃鶴」というブランドのお酒を造っていたそうです。
早速、大場さんに蔵の中を案内していただきました。
蔵は、文化庁の登録有形文化財に登録されている貴重な建造物を現在も使っています。
この蔵では年間1200石、一升瓶で12万本相当を作っているそうです。
美丈夫の最大のこだわりは、仕込み水。
奈半利川の伏流水である地下水を使っていて、この地下水はカルシウムやマグネシウムの含有量が少ない「超軟水」に分類されます。
本来、日本酒の仕込みには向かない（発酵などが進みにくい為）といわれていますが、杜氏の技術や麹の工夫で、「他にはない口当たりのいい酒」を生み出しているんです。
続いて訪れたのは「貯蔵室」。
出荷前のお酒が0℃で保管されています。
「美味しい日本酒を美味しいままお客さんに届けたい」と設備を整えたそうです。
『濵川商店おすすめのお酒を試飲！その味は？』
お待ちかねの試飲タイム！
最初にいただいたのは、看板商品の「美丈夫 純米吟醸 純麗（たまラベル）」。
「たま」とは、ラベルで影絵のようになっている看板ネコのこと。
そのお味は…
甘い香り！
香りは花の蜜のように甘いですが、口に入れるとズバッと辛い。
柑橘系の香りや、酸味もしっかりと感じらます。
淡麗辛口の土佐酒の枠にとらわれない懐の深いどんな料理にも合うお酒です。
続いて、美丈夫の最高級ブランド「美丈夫 純米大吟醸 夢許（ゆめばかり）」。
夢許とは「ほんのすこしだけ」という意味。
最高の素材を最高の技で作る製造量も少ない貴重なお酒です。
その香り、味は･･･
香りはすごく爽やか！
口に含むと、青々とした新緑のような味。
飲むたびに波のような「海」も感じられるようなふくよかな味わいで、飲んでいると気持ちが解き放たれるような気分になります。
淡麗辛口の枠にとらわれない 複雑な旨味のハーモニーが楽しいお酒でした。
大場さんは、「海外にもどんどんこの美丈夫を知ってもらいたい思いもあるし、国内でもできれば若い人に飲んでもらえる、そんなお酒を造っていきたい。」と話します。
濵川商店・美丈夫は、これからも土佐酒の型にはまらない魅力的なお酒を造ってくれそうです。
『直営店・BAR夢許で美丈夫とおつまみのマッチングを楽しむ』
濵川商店には、高知市内に直営のアンテナショップがあります。
高知市追手筋沿いにあるの「濵川商店 追手筋蔵」です。
店内では、美丈夫のほとんどのお酒が販売されています。
そしてそのお店の2階には、美丈夫が楽しめるBAR夢許（ゆめばかり）。
2024年にオープンしたこちらのお店。カウンター9席と4人掛けのテーブルが1つ。
プロジェクターには日本酒造りの様子が流れています。
この日は土佐酒アドバイザーの先輩でもある檜山洋子さんがカウンターに。
おすすめのお酒とおつまみを紹介していただきました。
まずお酒は夏にぴったりの「美丈夫 純米吟醸 夏酒（グラス1,000円）」。
飲むのがもったいないぐらいいい香り！
入口の最初の香りは「夏楽しいな～」というわくわくした香りがするけど、口当たりは鋭く入ってきてキレのいいお酒。夏にぴったりです。
このお酒に合うおつまみも用意していただきました。
「酒粕のチーズ焼きバゲット添え」（700円）。
美丈夫の酒粕を使っているそうです。
チーズに負けない酒粕のいい香り！そこに、夏酒を一口！
酒粕の香りがとことん飲みたくなる気持ちにさせてくれます。
次のお酒は･･･
「美丈夫CEL66」（グラス900円）。
初体験。高知酵母「CEL66」を使ったお酒です。
フルーティーな甘い香りが特徴の高知酵母の「CEL24」より少し香りが控えめですが、味は辛口寄りでスーッと飲んでしまえる飲みやすさ！
「マラソン大会でも飲めそう」「スポーツドリンクみたい」と新しい美香語録が出ました。
合わせるおつまみは、
「谷農園のミョウガ×みそ」（600円）
新鮮なミョウガだからこそのシャキシャキ感と強い香り！
それをCEL66と一緒に楽しむと、夏が一気に口の中に溢れます。
先人から受け継がれてきたシンプルなおつまみと日本酒。
最高の組み合わせです。
ちくきゅう、ちりめんじゃことの相性もぴったりでした。
締めに1階の追手筋蔵で「酒粕のソフトクリーム」（500円）をいただいてリセット！
BARには日本酒以外にも酎ハイやビールなどもあって楽しめます。
懐の深い土佐酒の世界！美丈夫が幅広い世代のファンをさらに増やしてくれそうです。
『施設情報・メニュー』
【濵川商店】
〒781-6410 高知県安芸郡田野町2150
●電話番号・・・0887-38-2004
●公式HP・・・https://bijofu.jp
【濵川商店追手筋蔵・BAR夢許】
〒780-0842 高知県高知市追手筋1丁目10−1
●電話番号・・・088-856-7037