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関西風にアレンジした「山形ラーメン」が絶品…!

anna(アンナ)

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もしも大阪人が東北の“山形ラーメン”を作ったらどうなる……?

今回は、2021年11月12日(金)に放送された読売テレビ『朝生ワイドす・またん!』の『まるトクZIP!』の『関西ラーメンファイル』から、『山形ラーメン 八八(はちや)名神口店』をご紹介します。

※この記事は2021年11月12日(金)放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。

■関西テイストの山形ラーメン!大阪・豊中 名神口「らーめん八八」

大阪・豊中 名神口にある『山形ラーメン 八八(はちや)名神口店』。こちらのお店は、豊中南ICや豊中ICの近くで、大型駐車場完備なので、車で行くのがおすすめ。

画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』

“辛味噌ラーメン”など、県内に特色のあるご当地ラーメンが複数存在する東北のラーメン王国・山形。

画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』

こちらは、山形でお店をしていたご主人が作る本場の味と関西風にアレンジしたオリジナルラーメンが楽しめるお店です。

■おすすめは店主考案の「八八らーめん」

画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』

こちらでは、関西風にアレンジされた山形ラーメン『八八らーめん』(900円・税込)がおすすめ。スープは、鶏ガラ×醤油で麺は自家製の手で揉んだ山形スタイルの中太縮れ麺です。

画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』

そこに、牛すじとごぼうが入っているところがオリジナルなんだとか……!

■甘めの醤油スープにモチモチ麺がたまらない!

画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』

『八八らーめん』は、甘みのある醤油スープを使用しており、ほっとする味わいです。

画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』

麺を食べながらごぼうの香りが楽しめるんだそう。麺はモチモチですよ!

■牛すじもトロトロ!

画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』

ボイルした牛すじを圧力鍋で仕上げているので、牛すじはトロトロに! 関西の牛すじと山形ラーメンが融合した絶品ラーメンです。

画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』

ごぼう、牛すじ、メンマなどのたくさんの具材が入っていますが、スープがまとめ役になってくれるんだそう。煮込み料理を食べているような感覚なんだとか……!

■ニラ辛味噌で味変!もオリジナル

画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』

オリジナルの味変アイテム“ニラ辛味噌”を最初は1/4くらい入れて、口に合うようであれば味噌を増やしていくのがおすすめです! ピリッとしてまた違う味わいでいただけます。

画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』

関西のラーメン店に置いてあるニラの一味唐辛子あえをヒントに考案したんだそう!

<店舗情報>
山形ラーメン 八八(はちや)名神口店
住所:大阪府豊中市名神口1-2-6
電話番号:06-6152-5988
営業時間:11:00~24:00
定休日:なし

山形ラーメンを食べたことのない方は、大阪で食べられますよ! ぜひ山形と関西の味が融合した絶品ラーメンを味わってみてくださいね。(文/Yuikomore)

【画像・参考】
※ 読売テレビ『朝生ワイドす・またん!』(月曜~金曜 5時10分~)
この記事は2021年11月12日(金)放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。

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