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今回くまくんが紹介してくれるスイーツレシピは、アーモンド生地にチョコレートを混ぜて2層にして焼き上げるパウンドケーキです。特別な材料や技術はいらないのにでおしゃれ感たっぷりの2層仕立てのパウンドケーキができちゃうそうです。それではくまくんのキッチンをのぞいてみましょう。

チョコとアーモンドのパウンドケーキ 　19.5×7高さ6cmのパウンドケーキ型1台分

材料

・A 無塩バター...90g

・卵黄...2個分

・グラニュー糖...60g

・卵白...2個分

・グラニュー糖(メレンゲ用)...20g

・B 無塩バター...10g

・板チョコ(ブラック)...2枚(100g)

・C 薄力粉...70g

・C アーモンドプードル...30g

・C ベーキングパウダー...小さじ1

・素焼きアーモンド...20粒

・粉糖...適量

準備

・型にオーブンシートを敷いておく。

・AとBのバターは常温にしておく。

・オーブンを180℃に予熱しておく。

・アーモンドは粗く刻んでおく。

・Cの粉類は合わせてふるっておく。

作り方

1. 板チョコは70gと30gに分ける。
70gは小さく折って耐熱容器に入れてBの無塩バターと共に湯煎で溶かす。
湯煎の温度は50～55℃位だよ！30gのチョコは使う時までおいといてね！

2. ボウルにAの無塩バターを入れて泡立て器でクリーム状に混ぜたらグラニュー糖を加える。
白っぽくなるまで混ぜるよ！

3. 卵黄を1個ずつ加えてその都度よく混ぜる。

4.メレンゲを作るよ！
別のボウルに卵白を入れてメレンゲ用のグラニュー糖を少しずつ加えながらしっかりと角が立つまで泡立てる。

5. 出来上がったメレンゲの3分の1量を、3のボウルに加えてなめらかになるまで混ぜる。

6. 合わせてふるっておいたCの粉類を加えてヘラで切り混ぜる。

7. 残りのメレンゲを加えて艶っぽくなるまで切り混ぜる。

8. 生地の半量を1のボウルに加えて均一になるまで混ぜてチョコ生地を作る。

9. 型に8のチョコ生地を入れて平らにしたら、残りのチョコを小さく折って上におく。

10. 残りの生地を上にのせて表面を平らにしたら、刻んだアーモンドをのせる。焼くときに真ん中に切り込みを入れるから、アーモンドは真ん中を避けようにおいてね！

11. 粉糖をたっぷり振りかけてすぐオーブンに入れる。180℃のオーブンで35分位焼く。15分位焼いた所で一旦オーブンから取り出してナイフで真ん中に切り込みを入れる。軽く粉糖を振りかけて残りの時間焼けば完成。

焼き上がりの目安は、生地の真ん中に竹串を刺してドロッとした生地がついてこなかったらOKだよ！
焼き時間は目安なのでお使いのオーブンで調節してね！

完全に冷めてから型から取り出してね！

カットしていただきます！

上はふわっと軽くアーモンドの香りが立ち、下のチョコの部分は濃厚！　振りかけて焼いた粉糖のパリッと食感と、粗く刻んだアーモンドのガリッと食感も加わり、一口食べたら思えわず笑顔になっちゃうよ！冷蔵庫でしっかり冷やして食べるのもおすすめだよ！

くまくん／ライター