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マロニエゲート銀座1にて、2月1日から『SAPPORO SNOW MILK FAIR in GINZA』がスタート。14日間にわたって開催される同フェアは、レストランフロア（10〜12階）に店舗を構える9つの飲食店が北海道・札幌産の様々な乳製品を使用したメニューを提供するというもの。現地直送のチーズやバターをふんだんに使うことで、いつものメニューとはひと味違う美味しさが堪能できるはず。贅沢の冬のご馳走を味わいに銀座へ足を運んでみてはいかが。

＜各店提供メニュー＞

①トマトチーズ焼き（2個）468円
②カマンベールチーズのベーコン巻き（2本）550円
香ばしく焼いた北海道産のチーズでサンドしたトマト、トロトロのカマンベールチーズとベーコンは、おつまみにもぴったりのメニュー。
焼とり 鳥ぼんち（12F）
提供時間／ディナー（17:00〜22:00）

豚トロ焼の北海道チーズかけ　※ディナーコースの先付で提供
レモン風味の豚トロに3種の濃厚北海道チーズをかけて仕上げた、コクのある一品。
銀座しゃぶ通 好の笹（12F）
提供時間／ディナー（平日17:30〜21:00、土日祝17:00〜21:00）

ふんわりチーズの明太だし巻き卵 1800円
人気メニューの明太だし巻き卵に、北海道産チーズをたっぷり乗せた贅沢な一品。
ひつまぶし名古屋備長（12F）
提供時間／終日

前菜盛り合わせ　※ディナーコースの前菜で提供
北海道産の上品でまろやかなカマンベールチーズと、ミルクの風味豊かなクリームチーズを使った期間限定の前菜。
江戸前肉割烹 宮下（12F）
提供時間／ディナー（平日17:00〜22:00、土日祝16:00〜22:00）

北海道産3種のチーズ入り「バインコット」（ココナッツミルクとチーズのベトナムミニお好み焼き）1380円
ベトナム南部のB級グルメ、ココナッツミルクとチーズのミニお好み焼き。北海道産チーズとココナッツミルクが後を引くおいしさに。
ヴェトナム・アリス（11F）
提供時間／終日

濃厚チーズプラウン 1720円
北海道産3種のチーズで仕上げた濃厚でコクのあるソースを、食べごたえある大海老と合わせた一品。
シンガポール・シーフード・リパブリック（11F）
提供時間／ディナー（17:00〜22:00）

北海道カマンベールチーズのフリッター ストロベリーソース 880円
クリーミーなカマンベールチーズをサクッと揚げたフリッターは、表面はパリッと、中はとろっとした食感が楽しめる。
クッチーナパスタンジェラ（10F）
提供時間／ディナー（17:00〜21:00）

①北海道産3種チーズと生ハムのサラダピッツア 1950円
②北海道産カマンベールチーズのアヒージョ 1050円
北海道産チーズをふんだんに使用した3種チーズのピッツァと、カマンベールチーズの香りがさらに食欲を刺激するアヒージョを提供。
チーズキッチン ラクレ 銀座（10F）
提供時間／ディナー（17:00〜22:00）

北海道バターとチーズを使ったオニオングラタンスープ 880円
北海道産バターとチーズ、玉ねぎを使った濃厚で熱々な期間限定メニュー。
ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座（10F）
提供時間／終日

フェア開催直前の1月29日、参加店のひとつでもあるブラッスリー ポール・ボキューズ銀座にて、メディアやインフルエンサー、関係各社が一堂に介したレセプションが開催された。まず札幌市東京事務所の佐藤所長の挨拶からスタートしたレセプションの後半には、フェア提供メニューでもある「北海道バターとチーズを使ったオニオングラタンスープ」をはじめとする北海道産食材を使った美食の数々が振る舞われ、参加者の舌を唸らせた。

2月1日から始まるフェアや、2月4日からスタートする札幌雪まつりについて熱く語る札幌市東京事務所 所長の佐藤美賀氏。

北海道産食材を使った美食の数々が参加者に振る舞われた。

（左上から時計回りに）北海道バターを使ったグージェール、ポールボキューズの鴨肉のテリーヌ、北海道バターを使ったフイユタージュ、北海道バターを使ったオリーブサブレ。

北海道鹿のロースト。

北海道バターとチーズを使ったオニオングラタンスープ。

北海道産クリームのショートケーキ（左）、北海道産牛乳を使ったクレームブリュレ（中上）、北海道産バターのガトーショコラ（中下）、（右上から）北海道産バターのレモンケーキ、北海道産チーズのチーズケーキ、北海道産バターのエクレアオレンジ。

北海道・札幌の乳製品の美味しさが楽しめる『SAPPORO SNOW MILK FAIR in GINZA』。期間中にフェアメニューを注文すると、各店1日先着5名限定で北海道どさんこプラザ有楽町店（東京交通会館1F）で使える“ソフトクリーム引換券”がもらえるプレゼント企画も開催される。北海道バターやチーズを使った料理を食べた後は、ソフトクリームでクールダウンするのもいいかも。

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