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2024年03月19日 open オーナーの池口奈津子さんは「古いものを大切にするフランスの文化が好きで」と、パリのビストロやカフェをイメージした店を開いた。床のレトロなデザインのタイルやアンティークのランプ、中庭に面したテラス席が設えられ、本場フランスの店のような雰囲気。

ワインセラーに残した書院やガラスの欄間など和風建築も所々にさりげなく活かしており、日本の古き良きものを融合した空間になっている。

炭火料理を始めとしたメニューには、朝引きにこだわった新鮮な鶏や長年信頼を寄せる八百屋［ワンドロップ］の有機野菜など、池口さんが納得のいくものだけを素材として使用。焼き手の大島さんの研究を重ねた技により、素材の旨みを存分に引き出した料理を味わえる。10時〜11時30分のモーニングには、フランスの定番料理・クロックマダムを提供。

季節の焼き野菜 炭火焼き1670円。自然農法で育てる宮城の［ボンディファーム］のエンドウ豆などを使用。塩にもこだわり、野菜本来の美味しさを味わえる一皿に

焼きとりアンサンブル1760円。胸肉たたき、モモ・ホースラディッシュがのったササミ・ハートの串焼き、オレガノ風味のつくねの串焼きが順に登場する

炭火ビストロNattsun

すみびビストロナッツン 2024年03月19日 open 京都府京都市下京区高倉通五条上ル亀屋町172 湯浅会館1F 地下鉄「五条駅」1番出口から徒歩4分 Tel.090-1023-6535 10：00〜 ※売り切れ次第終了 月曜休（祝日の場合は営業）、他不定休有
※満月と小望月（満月前日）は終日営業 全席禁煙完全個室無駐車場無 https://www.instagram.com/sumibibistro_nattsun/ ※予告なく記載されている事項が変更されることがありますので、予めご了承ください。
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