グランド ハイアット 東京で南仏気分！テラス席で楽しむ夏限定のディナーセミビュッフェを編集部が体験
◆グランド ハイアット 東京で南仏気分！テラス席で楽しむ夏限定のディナーセミビュッフェを編集部が体験
東京・六本木の「グランド ハイアット 東京」2階に位置するオールデイ ダイニング「FRENCH KITCHEN」では、2026年9月30日（水）まで、南フランス・プロヴァンス地方をテーマにした夏限定のセミビュッフェを提供。
涼やかな夕暮れのテラス席でゆったりと楽しむディナーは、格別。5種類から選べるメインと、彩り豊かな前菜やサマーフルーツを使ったスイーツを味わう贅沢なセミビュッフェを、編集部が体験してきました。
夕暮れのテラスで南仏への小旅行気分を楽しむ、ディナー限定セミビュッフェ
六本木駅から徒歩3分、都会の中心に位置するホテル「グランド ハイアット 東京」。ホテルの中へ一歩足を踏み入れると、街の喧騒からふっと切り離されるような、落ち着いた雰囲気の空間が広がっています。2階のオールデイ ダイニング「FRENCH KITCHEN」も、洗練されたラグジュアリーな雰囲気。広々としたテーブル席やプライベート感のあるボックス席などが並び、シックなインテリアが大人のディナーにぴったりです。
そんな「FRENCH KITCHEN」では、2026年9月30日（水）までの期間限定で「サマー セミビュッフェ ディナー」を開催中。5種類から選べるメイン料理と、ビュッフェ形式の前菜・スイーツで構成されたセミビュッフェ。夏限定メニューでは、南フランス・プロヴァンス地方の美食を味わうことができます。暑さもやわらぐ夕方からの利用ということで、今回は開放感のあるテラス席へ（※）。リゾート地を思わせる、緑あふれるテラス席は、まさに非日常空間。南仏への小旅行気分を味わうことができます。ゆっくりと日が落ちていく景色の移ろいを楽しみながら、セミビュッフェディナーを体験してきました。
※店内席も選択可能
キャットウォークの先に広がるビュッフェステーション
メイン料理を待つ間に、さっそくビュッフェ台へ。シックな雰囲気の店内でひときわ目を引くのが、客席からビュッフェステーションへと続くキャットウォーク。「歩けば誰もが主人公になれる」という思いが込められているそうで、ビュッフェ台に向かう道中も華やかな気分に。
ビュッフェ台には、カラフルなサラダや前菜、サマーフルーツを使ったデザートなど、色鮮やかなメニューの数々がずらり！ 色とりどりの料理に、心が躍ります。
◆南仏の夏の美食を心ゆくまで。色鮮やかなビュッフェメニューを実食
みずみずしい3種類のサラダでディナーをスタート
ビュッフェ台に到着するとまず目に入るのが、色鮮やかな3種類のサラダ。「夏野菜のサラダ」（写真上）、「クスクスサラダ」（写真左下）、そして南フランス・ニース地方でおなじみの「ニソワーズサラダ」（写真右下）の3種を好きなだけ味わうことができます。
なかでも編集部のお気に入りは、「夏野菜のサラダ」。パプリカ、紫キャベツ、ブロッコリー、ケール、きゅうり、キヌアといった種類豊富な野菜がたっぷりと入っていて、みずみずしいサラダが体を潤してくれるよう。エシャロットドレッシングをかけていただくと、きゅっと締まる酸味がさっぱりとした後味に仕上げてくれます。
食感が楽しい「クスクスサラダ」や、大ぶりのカツオの切り身が入った「ニソワーズサラダ」も。個性の異なる3種類のサラダを、ぜひ味わってみてください。
彩り豊かな前菜をたっぷりと。夏らしい爽やかなラインナップ
サラダのほかにも、色とりどりの爽やかな前菜がずらり。どれを選んでも、お皿が華やかに彩られていきます。
「タコとじゃがいものマリネ」は、歯ごたえのある大ぶりのタコとほくほくとしたジャガイモを、レモンでマリネした1品。しっかりとした食べ応えがありながら、レモンの酸味が爽やかで後味はさっぱり。
「イワシの香草パン粉焼き」もおすすめ。たっぷりの香草パン粉をまとったイワシは脂がのっていて、口に入れるととろけるよう！ ハーブの香りが爽やかさをプラスしてくれていました。
◆プロヴァンス地方の郷土料理を取り入れた、こだわりのメイン料理
3種類の肉を食べ比べ！夏らしさ満載のBBQブロシェット
お待ちかねのメイン料理が到着！ 今回のメイン料理は、プロヴァンス地方の郷土料理を取り入れた5品から1人1品を選べます。編集部が選んだ1品目は、大きな串に豪快なお肉を刺した、夏気分を盛り上げる「プロヴァンスBBQブロシェット ピストゥソース トマトファルシ アリゴ」。1本の串に牛肉・豚肉・ラム肉の3種類が刺さっており、それぞれの肉の味わいの違いを楽しめるのが特徴です。
牛肉（写真手前）は驚くほどに身が柔らかく、ほろりとほどけるような食感。スパイシーな味付けで、夏らしさを感じます。真ん中には、ラムとポークのハンバーグ。豚肉を合わせることで、ラム肉特有の風味がほどよく抑えられ、さっぱりとした味わいに。添えられたバジルソースとも相性抜群なので、たっぷり絡めて味わうのがおすすめです。編集部のお気に入りは、脂がたっぷりのった豚肉のコンフィ（写真奥）。分厚く切られたお肉がとてもジューシーで、噛むほどに肉汁があふれ出してきました。
また、多彩な付け合わせも魅力のひとつ。クリーミーでなめらかなマッシュポテトや、香り豊かなローストニンニクが、お肉のおいしさをさらに引き立てます。トマトの中に刻んだパプリカと玉ねぎを詰めた「トマトファルシ」は、トマトのほどよい酸味が際立つさっぱりとした味わい。それぞれをお肉と合わせることで、ひと口ごとに異なるおいしさを楽しめます。ぜひ、お気に入りの組み合わせを見つけてみてください。
魚介のうまみを凝縮！具だくさんのブイヤベース
同伴したもう1人は、鮮やかなオレンジ色のスープが目を引く「ブイヤベース ポテトコンフィ ルイユ クルトン」をセレクト。マルセイユ発祥の漁師料理であるブイヤベースには、白身魚やエビ、イカ、ムール貝などの魚介がたっぷり！
中央に鎮座する白身魚は、カリッと焼きあげられた皮と、ふっくらとして肉厚な身のコントラストが絶妙。フォークを入れるとほどけていくほどやわらかい身に、スープがしっとりと染みています。プリッと弾力のあるエビや、味わい深いムール貝も絶品。ほっくりとした食感のジャガイモにも、魚介の出汁がしっかりと染み込んでいました。
スープの鮮やかなオレンジ色は、スペインの香辛料であるサフランによるもの。ふんわりと香るスパイスがアクセントになっていました。
◆みずみずしいスイーツも好きなだけ。夏にうれしいアイスクリームも
ジューシーなサマーフルーツを味わうスイーツも充実
食後のデザートを求めて再びビュッフェ台へ。今回のビュッフェでは、メロンやマンゴーなどのサマーフルーツを使用したスイーツを楽しむことができます。どれも小さめにカットされているので、さまざまな種類を少しずつ味わえるのもうれしいポイントです。
「フロマージュブランムース メロンクーリー」は、たっぷりのメロン果肉と軽やかなチーズ風味のムースが重なり、酸味のあるさっぱりとした後味。「マンゴームース」は、マンゴーの濃厚な甘みをぎゅっと凝縮したような味わい。スポンジがふんわりとしていて食べやすく、いくつでも食べられてしまいそうです。
クリームたっぷりの「レモンハチミツ パリブレスト」は、サクッとしたシューで生クリームとカスタードクリームをサンドした贅沢な1品。カスタードクリームは濃厚でありながら、レモンの爽やかな酸味がアクセントに。生クリームははちみつ風味で、ふんわりとやさしい甘みが全体をまろやかにまとめていました。
2種のアイスクリームでひんやりクールダウン。ここでしか味わえないフレーバーも
ビュッフェ台中央に設置されたアイスステーションにも注目。こちらでは、2種類のアイスとシャーベットを自分でスクープ！ 好みのトッピングでアレンジすることもできます。
鮮やかなピンク色が目を引く「白桃シャーベット」は、さっぱりとした口当たりながら、桃の濃厚な風味を楽しめる1品。まるで桃そのものをかじっているかのような果汁感がやみつきになります。また、プロヴァンス地方の特産品である「ラベンダーはちみつ」を使用したアイスも。ラベンダーの華やかな風味とはちみつの甘みがマッチした、コクのあるクリーミーなおいしさを堪能できます。ここでしか味わえないアイスクリームを、ぜひ試してみてください。
◆テラス席でシャンパンを片手に、バカンス気分を満喫
シャンパンも好きなだけ！ディナーを華やかに彩るフリーフロー付きも
非日常感をさらに高めてくれるのが、シャンパンを含むドリンクのフリーフロー付きプラン。涼やかなテラス席で楽しむシャンパンは格別！ シャンパンのほかにも、スパークリングワインやビールなどのアルコールや、ソフトドリンクも充実。何度でもおかわりができるので、好みのドリンクでディナータイムを華やかに彩って。
リゾート感あふれるテラス席で楽しむ、夏限定のディナーセミビュッフェ。友人同士で楽しむいつもよりちょっと贅沢なディナーや、特別なデートにも。夏のご褒美に、ぜひ「FRENCH KITCHEN」を訪れてみてください。
