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11月21日、金沢市駅西新町に「ROUTE 8 CAFE」がオープン！
洗練されたリラックス空間で、レトロ可愛いプリンやティラミスなど自家製スイーツやグルメが22時まで楽しめる、夜カフェにぴったりのお店ができました。
バイクの展示フロアも併設されており、カフェ好きはもちろんバイク好きの間でも、早くも話題になっています。

国道8号線金沢バイパス沿いにオープンした、「ROUTE 8 CAFE」。
無機質でモダンな店内は、スタイリッシュながらどこか木の温もりを感じるリラックス空間。
落ち着いた照明と洗練されたインテリアが、まるで隠れ家のような雰囲気を演出しています。

そんな空間でいただけるのが、ちょっと贅沢を感じられる自家製スイーツやグルメ。
なかでもイチオシは、「クラシックプリン」（450円）。
しっかり固めで優しい甘さのプリンに、生クリームとさくらんぼをオン！ レトロ可愛い見た目に、心奪われます♡

こちらは、韓国でも大流行！ふわもこフォルムがおしゃれすぎる「ティラミス」（550円）です。
サクサクのビスケットと濃厚なマスカルポーネチーズが絶妙なハーモニーを奏でる一品。
ほろ苦の大人な味わいが、疲れた身体を癒してくれますよ。

こちらは「チーズケーキブリュレ」（700円）。
クリームチーズのコクや濃厚さを際立たせ、しっかり甘めに仕上げているそう。
表面はパリッと香ばしく、中はなめらかなとろける食感に。
異なる食感を楽しみながら、最後まで飽きずに完食できちゃうはず。

もちろんグルメも見逃せない！
「ガパオライス」（1,200円）は、本場の味をベースにしつつ、日本人が食べやすい味付けにアレンジ。
彩り豊かでカラフルな見た目が、食欲をそそりますね。

思わず写真を撮りたくなる！ポップな見た目のドリンクにも注目。
シュワッと爽やかな「クリームソーダ」（各650円）は、ブルーハワイ、レモンソーダ、ベリーの3種類。
アイスクリームが乗っかって、満足感もたっぷりです♡

右から2番目が井上さん

同店を手掛けているのは、なんと現役大学生で代表取締役の井上さん。
さらに調理は、有名な製菓専門学校の現役生が担っています。

内装の空間づくりから料理の企画・開発、店舗運営に至るまで、何度も話し合いや試作を重ねてきたそう。
井上さんたちの若い感性やアイディアが、さまざまなところに散りばめられているのが魅力です。

また店内には、バイクを展示したVIPルームも併設。
井上さんご自身もバイク好きだそうで、バイカーなら誰もが目をキラキラさせちゃう空間が広がっています。
バイクを見ながらゆったりカフェタイムを過ごせるなんて、贅沢ですね♪

美味しいスイーツやグルメをお供に、リラックスしたひとときが過ごせる「ROUTE 8 CAFE」。
仕事やショッピングの合間のランチに、友人とのおしゃべりが弾む昼下がりのカフェタイムに、まったり過ごす夜カフェに。
8号線沿いの新たな寄り道スポットとして、ますます注目度が高まりそうですね！

ROUTE 8 CAFE

住所石川県金沢市駅西新町2-3-13
営業時間12:00-22:00
定休日月曜
駐車場7台
公式Instagram( https://www.instagram.com/route_8_cafe/ )