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2nd12月号の特集が「黒のトラッド」に決定し、編集部で特集内容を協議している最中、「黒い食べ物を紹介しても面白いかも！」という意見が。とは言え、黒いグルメなんて探してもそうそう見つからないだろうし、思い浮かんだ「黒のグルメ」は「イカスミパスタ」ぐらい……。しかし、情報収集を始めてみると思いの外「黒のグルメ」は存在し、そのインパクトには興味をそそられずにはいられず、思わず食べてみたくなる魅力たっぷりのグルメばかりだった。今回は編集の都合上、誌面では紹介できなかったのですが、調べたからにはどうしても皆様にお伝えしたく、急遽、「編集部お墨付き（黒だけにw）“黒”のグルメ」を紹介します！

「濃厚ゴマだれ×焼きたて船団子」の間違いないコンビ

注文を受けてから団子を焼き始めるこだわりの店、「えにかいたもち」。焼きたての船団子に自家製の濃厚ごまダレを絡めれば、香ばしさと甘みが絶妙に重なり合う。人気の「わらびラテ」との組み合わせも自由で、温かみのある和の味わいを気軽に楽しめる。東京をはじめ、北海道・栃木・神奈川にも店舗があり、その香りと味を求めて訪れるファンが後を絶たない。

【DATA】
えにかいたもち（築地店）
住所：東京都中央区築地4丁目7-5 築地KYビル1F
営業時間：10:30-18:30

出汁とスパイスが織りなす、漆黒の「ブラックカレーうどん」

真っ黒なつゆが印象的な「ブラックカレーうどん」。厳選された節で丁寧にとった出汁に、濃厚でスパイシーなカレーが絶妙に調和する。“伝統的な日本食であるうどんを現代的に再構築し、新たな可能性を追求する”という 「香川一福」 の哲学を象徴する一杯。JR渋谷駅から徒歩3分という好立地も嬉しいポイント。上品さと刺激が共存する、まさに“黒のうどん”と呼ぶにふさわしい逸だ。

【DATA】
香川一福ART（アート）
住所：東京都渋谷区渋谷3-17-4 アクシーズ7号館ビル 1F
営業時間：11:00 – 22:00

「黒バンズ×国産牛」“本気”の漆黒バーガー

先日横浜の赤レンガ倉庫で開催されたハンバーガーフェスにも出店していた 「BLACK BURGER」。国産牛100％のジューシーなパティに、農家直送の新鮮野菜をたっぷりサンド。そして最大の特徴は、竹炭を練り込んだ真っ黒なバンズ。看板メニューの「BLT BURGER」は、見た目のインパクトとは裏腹に、味わいはとてもシンプル。素材そのものの力で勝負する、王道スタイルのハンバーガーだ。

【DATA】
BLACK BURGER「ブラックバーガー」
住所：福島県田村市常葉町常葉字荻ノ目104-3 ビレッジハウスときわ103
営業時間：イベントによって異なる為Instagramで確認　不定休

クラシック仕込みの濃厚イカ墨ソースを、ワインとともに

「黒のグルメ」といえば、まず思い浮かぶのはイカ墨パスタ。“美味しいワインと美味しい料理を楽しむ場所 ”そんなコンセプトを掲げる 「バローロ」 では、ヴェネツィア風に仕上げた絶品イカ墨ソースが人気だ。クラシックな製法でじっくりと煮詰められたソースは、濃厚で奥深い味わい。ぜひ、厳選されたグラスワインとともに堪能したい一皿。

【DATA】
BAROLO（バローロ）
住所：東京都港区赤坂９丁目７−４ 東京ミッドタウン ガーデンテラス 1F
営業時間：LUNCH　11:00 – 16:00 (15:00L.O.)、CAFE　15:00 – 17:00L.O.　※土日祝のみ、DINNER　17:00-22:00 (21:00L.O.)

一度見たら忘れられない、“黒のオムライス”

一度みたら、忘れられない「黒いオムライス」。この黒色の正体は“竹墨”で、腸内環境の改善やダイエット効果などの健康作用が期待される。提供されるメニューと店内の装飾は、ほぼすべて黒で統一され、まさに「黒のグルメ」の世界観が反映された店内。多種多様な食事を楽しめるカフェである一方で、店内に犬を連れていけるドッグカフェなので、愛犬と一緒に食事を楽しむことができる。

【DATA】
COZY-CAFE DAIN（コージーカフェダイン）
神奈川県横浜市栄区小菅ヶ谷1-28-9 福岡小菅ヶ谷ビル1F
営業時間：11:00~19:00　火曜、水曜定休日

ごまの香りを極めた、黒ごまモンブラン

いりごま、すりごま、ねりごま、そして焙煎度の異なるごま油。ごまの魅力をあらゆる形で堪能できる店、「café&izakaya goma to」。なかでも人気の「濃厚黒ゴマモンブラン」は、 層ごとに塩、胡椒、フランボワーズを加え、 黒ごまクリームとマスカルポーネチーズが重なり合う贅沢な一皿。香ばしさとまろやかさ、ほのかな酸味が織りなす絶妙なバランスは、食後のスイーツにぴったりの上品な味わいだ。

【DATA】
café & izakaya　goma to （ゴマト）
住所：東京都目黒区緑が丘2-24-8 arbre自由が丘
営業時間：11:00-21:00
定休日：不定休