地元で愛される名店！ふわとろオムライス＆パリ仕込みの本格スイーツ（福岡・志免町）【ふるさとWish】
福岡県志免町で長年、地元の人に愛され続けている名店『レストラン サンシャイン』を紹介します。
白い壁につたが這うおしゃれな外観をくぐると、店内は明るくカジュアルな雰囲気。店主の田尻英輔さんが温かく迎えてくれました。
■父と子の技が融合！ボリューム満点の看板メニュー
こちらで味わえるのは、イタリアンやフレンチをベースにした絶品洋食の数々。
看板メニューは、お客さんのリクエストから生まれたという「オムライス ハンバーグとチーズソース」（1485円）です。
大きなオムライスの上に、肉厚なハンバーグと濃厚なチーズソースがたっぷりとかかった夢のような一皿。
ハンバーグはホロホロと柔らかくジューシーで、お肉の旨みが口の中でじゅわっと広がります。卵がとろっとろのオムライスとの組み合わせも最高です。
■旬を味わうランチコース
親子2代で厨房に立つサンシャインでは、伝統的な洋食に息子の涼輔さんが新しさを加えたメニューも魅力です。
「Lunch ショートコース」（2750円）は、オードブルからメイン、パン、サラダ、ドリンクまで付いた大満足の内容。この日のメインは「スペアリブと鴨のロティ」で、ナイフがスッと通るほど柔らかいお肉に、自家製の和風ガーリックソースが相性抜群です。
■2代目が手がける！こだわり抜いた絶品スイーツ
実はこちらのお店、洋食だけでなく本格的なデザートも評判なんです。フランス・パリや東京で修行を積んだ涼輔さんが担当するスイーツは、まさに専門店クオリティ。
なかでも人気の「バスクチーズケーキ」（605円）は、厳選したチーズを贅沢に使用し、究極のなめらかさを追求した逸品。
大久保美咲リポーターも、「なめらかすぎて、口の中で一瞬でなくなる」と、その口溶けに驚きを隠せません。
また、フランス版ショートケーキ「ガトー・フレジエ」（880円）は、カスタードとバターを合わせた濃厚なクリームといちごの酸味が絶妙なバランスです。
ランチからディナー、そして至福のスイーツまで、いつ訪れても新しい発見がある『レストラン サンシャイン』。
親子二人三脚で作り出す絶品料理とこだわりのスイーツを、ぜひ味わいに出かけてみませんか。
『レストラン サンシャイン』
福岡県糟屋郡志免町志免中央4-9-39
092-935-3237
11:00～16:00、17:30～20:00
月曜定休
Instagram@sunshine.shime
※営業時間などは変更される場合があります。事前にご確認ください。
※九州朝日放送 2026年4月7日「地元応援live Wish＋」の放送内容です。