創業92年の卸問屋直営のうなぎ専門店が神戸初進出　神戸三宮に一本うなぎが名物の『うなぎ四代目菊川』が4月26日オープン　神戸市

4/22(月) 16:30配信

4月26日、各線三宮駅より徒歩約5分のところに『うなぎ四代目菊川神戸三宮店』がオープンします。

『うなぎ四代目菊川』は昭和7年より続く卸問屋直営のうなぎ専門店。数々のうなぎ料理の名店にうなぎを卸す目利きの力と常に妥協しない徹底した素材選びで、蒲焼に最も適したうなぎを味わえます。

関西では大阪、京都に店を構え、この度神戸初進出となる同店。その日の必要分だけを捌いて焼く、最高鮮度の出来立てのうなぎ料理を提供。

「味わっていただきたい食感から逆算して、一般的に使われるうなぎよりもひと回り大きなうなぎを選んでいます。皮目を香ばしく焼き上げても身が縮まない肉厚で、強い火力にも負けない程の脂がのっています」と担当者。老舗問屋だからできる素材選びで、香ばしく肉厚で、脂ののったひと回り大きなうなぎを採用しているそうです。