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罪悪感なくたっぷり食べられる!“脱・正月太り”簡単ヘルシーレシピ2つ

ARNE

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

年末年始に食べすぎてしまって、しっかり“正月太り”をしてしまった……という人必見です!

今回は、「正月太り解消を目指すレシピ」を2021年1月18日(月)に放送されたFBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』のコーナー「TOYO’Sキッチン」からご紹介します。

脱・正月太り!ヘルシーなのに満足感たっぷりの「簡単レシピ」

きょう作りたくなる簡単レシピをご紹介! 豊原慎二アナウンサーの『TOYO’Sキッチン』。

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

今回「正月太り解消を目指すレシピ」を教えてくれるのは、レシピ本の発行部数24万部超え、Instagramのフォロワー数79万人越えと大人気の料理研究家・Yuuさんです。

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

野菜不足を感じているときに!“デトックス”サラダまずは、暴飲暴食が続き野菜不足を感じているときにピッタリの『ひじきと糸こんにゃくのデトックスサラダ』のレシピです。

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

準備する材料は、糸こんにゃく、乾燥ひじき、豆苗、にんじん、ロースハム、調味料です。

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(1)豆苗(100g)を半分の長さに切り、ロースハム(4枚)、にんじん(1/3本)を細切りにする

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

ハムの代わりに、「ちくわ」や「カニカマ」など“うまみ”になるものを入れてもOKです。(2)下茹でした糸こんにゃく(90g)を水分が飛ぶまで炒め、にんじん・ひじき(5g)・ごま油(小さじ2)を加える

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

切って和えるだけでもダメではないそうですが、炒めて水分を飛ばすことで味が染み込みやすくなるので、この工程は省かないのがオススメです。(3)にんじんに火が通ったら豆苗を加えてサッと炒めて、しんなりしたら火を止める

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(4)ボウルに、酢(大さじ2)・3倍濃縮めんつゆ(大さじ1)、いり白ごま(大さじ1)・しょうゆ(小さじ1)、砂糖(小さじ2)・ごま油(小さじ2)、鶏がらスープの素(小さじ1/2)を混ぜ合わせてドレッシングを作る

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(5)(4)のボウルに(3)の野菜を入れて和える

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

冷めるときに味が染みるので、野菜が熱いうちに和えるのがポイントです。(6)ロースハムを加え、よく混ぜ合わせる

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

『ひじきと糸こんにゃくのデトックスサラダ』の完成!

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

お酢が効いた味付けで食べやすく、ひじきとの相性もバッチリです。

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

鍋1つで簡単!豆腐を使う“糖質オフ”雑炊続いて、『豆腐の中華風卵雑炊』のレシピ。ご飯の代わりに豆腐を使って、「糖質オフ」「満足感も高い」「お財布に優しい」と“一石三鳥”のレシピです。

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

準備する材料は、絹ごし豆腐、卵、きざみねぎ、下記の調味料だけ。

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(1)鍋に水(200ml)・しょうゆ(小さじ1)・鶏がらスープの素(小さじ2)・塩(少々)・にんにく(少々)・しょうが(少々)を入れ、“強火”にかける

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(2)鍋が沸騰してきたら、絹ごし豆腐(1丁、300g)を丸ごと入れる

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(3)“中火”にして、スプーンで豆腐を崩しながら2~3分煮る

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

スープの絡みがよくなるようにスプーンで崩すのがポイント。大きく崩すと食べ応えが残ります。(4)豆腐が温まってきたら“弱火”にして、かたくり粉(小さじ2)を水に溶いて入れる

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

かたくり粉がダマにならないよう、“弱火”にしてから加えるのがポイントです。(5)再び“中火”に戻して、数回に分けて溶き卵(2個分)を入れる

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

スープはグツグツと沸騰した状態で、溶き卵は数回に分けて入れることで、フワフワに仕上がります。(6)卵が好みの固さになったら火を止めて、ごま油(適量)を振る

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

『豆腐の中華風卵雑炊』の完成です。

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

味が染み込んだ豆腐とフワフワな豆腐は相性抜群! 2人分が100円以下で作れて、お財布にもやさしい味わいです。

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

「正月太りしてしまった~」と思っているときでも、罪悪感なく食べられそう! ぜひ作ってみてくださいね。(文/ARNE編集部)
※この記事は番組放送時点での情報です。※出展:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』(月曜~金曜 朝5時20分~6時30分)

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